幸福你可以自己給，剁椒你可以自己為自己做點好吃的孔雀開屏。不會做菜的做法你需要先學。那么，剁椒現在我就給大家傳授一下有關剁椒孔雀開屏魚這道菜的孔雀開屏做法吧。

1.鮮武昌魚一條，去鱗去腮去肚腸，剁椒洗凈

2.12魚鰓下一指處開條口子，用手輕輕觸摸，做法找到一條腥線，剁椒小心拽出，孔雀開屏反面亦然

3.21用鹽碼遍魚身，腌制一小會兒

4.1腌制半小時以上

5.2再用些鹽加些許花椒粉繼續碼遍魚身腌制

6.剁下魚頭魚尾，中段切口，孔雀開屏但不要切斷留下靠魚肚皮那節子

7.將切好的魚碼盤

8.1鋪上剁椒醬和切碎的青杭椒圈還有蔥絲，再澆上剁椒汁、啤酒和味極鮮

9.2鋪上姜片

10.上鍋，大火6-7分鐘，關火，再燜兩分鐘

11.揭開鍋蓋，香氣襲人

12.去掉蒸爛的蔥絲換上新鮮青翠的蔥絲，點綴一下

13.上桌

也許你在大酒店吃過剁椒孔雀開屏魚，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。