“誰是廚娘全國最會(huì)做早餐的人？”這段時(shí)間，中央電視臺(tái)的富陽《天天美食》欄目一直在問這個(gè)問題。通過全國海選和現(xiàn)場PK，邵晨日前，霞成這個(gè)問題有了明確的為全答案——富陽人邵晨霞，今年31歲，國最出生于富陽，早餐嫁到杭州，廚娘現(xiàn)在的富陽身份是新浪博客“笑笑廚房”的博主、美食自由撰稿人、邵晨常擔(dān)任杭城電視美食嘉賓。霞成
中國自古以來就有“民以食為天”的為全說法，而一天的國最飲食中，早餐最為重要，早餐只有攝取足夠的廚娘營養(yǎng)，才能一整天保持良好的狀態(tài)，給大腦提供充足的能量。然而，大多數(shù)人往往只是“吃”早餐，而忽略了早餐的營養(yǎng)搭配。
今年4月17日開始，一場規(guī)模空前的早餐飲食文化推廣活動(dòng)正式拉開帷幕。由商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、中國烹飪協(xié)會(huì)與央視《天天飲食》欄目聯(lián)合主辦的“百分早餐健康行”早餐廚藝展示活動(dòng)，在全國108個(gè)城市展開，旨在推動(dòng)“早餐工程”，呼吁全國民眾關(guān)注早餐、倡導(dǎo)健康早餐的生活方式。
美食完美主義者
邵晨霞是以杭州賽區(qū)第二名的身份入圍最后的決賽的。
7月6日，邵晨霞接到了赴京參加節(jié)目錄制的通知。她拖著一口特大的行李箱就出發(fā)了，里面裝的是適用各種早餐主題的盤碟、裝飾品、食材、調(diào)味料等物。
一到北京，欄目組便讓參賽的31位選手隨機(jī)抽取早餐主題。邵晨霞抽到的是24號(hào)。
7月8日開始，選手開始封閉訓(xùn)練。由于大家來自各行各業(yè)，有大學(xué)生、公務(wù)員、銷售經(jīng)理、美食記者、電視節(jié)目主持人等，在中央電視臺(tái)演播大廳這種環(huán)境和氛圍中，面對(duì)攝像鏡頭，都會(huì)出現(xiàn)緊張等狀況，因此需要在形象、語言等各方面進(jìn)行適應(yīng)和調(diào)整。
7月12日，比賽正式開始，所有選手在3天時(shí)間里逐個(gè)PK。如第一天為1至10號(hào)選手PK，先由1號(hào)選手攻擂，2號(hào)選手守擂，一起烹飪2號(hào)選手的主題早餐。如果1號(hào)勝出，則繼續(xù)攻擂，與3號(hào)進(jìn)行PK。如果2號(hào)守擂成功，則轉(zhuǎn)為攻擂方，與3號(hào)PK。如此類推，一直到剩下最后一名選手。
邵晨霞是24號(hào)，比賽被安排在第三天。雖然有兩天時(shí)間空閑，但一點(diǎn)也不輕松，她的目標(biāo)是守擂成功，并攻破24號(hào)以后各個(gè)擂主，因此，她需要精心準(zhǔn)備8個(gè)主題早餐，擊敗8個(gè)選手，以奪取最后的冠軍。
邵晨霞是個(gè)完美主義者，對(duì)食材、餐具的要求近乎苛刻，食材必須是新鮮上好的，餐具必須是符合主題的。因此，為了配全食材，她往往會(huì)逛完一個(gè)超市，又打的跑30分鐘到另一個(gè)超市采購，直到買齊為止。
巨大壓力下，一度想退賽
攝像機(jī)不停地拍著，臺(tái)下30多位工作人員加上3位專業(yè)評(píng)委都在注視著你，你還要邊說邊做。這樣的環(huán)境對(duì)每個(gè)選手來說，壓力是巨大的。
在這種壓力下，不少選手出了狀況。有的在烹飪時(shí)渾身發(fā)抖；有的突然腦袋真空，忘了步驟；有的光做不說，準(zhǔn)備的說辭全忘了；還有的一緊張，切菜切到了手指頭……
有一位大姐，菜做了一半，緊張地做不下去了，最后欄目組只有請(qǐng)?zhí)嫔韥硗瓿伞?BR> 而邵晨霞的壓力，在兩天的準(zhǔn)備期中就達(dá)到了極限，讓她一度產(chǎn)生了退賽的念頭。不過，幸好她沒有放棄。她告訴自己，做過了才不會(huì)有遺憾。即使再難，也要挺過去。
靈感四溢，笑到最后
邵晨霞自己也沒有想到，一到比賽現(xiàn)場，她竟像換了個(gè)人，一切都是那么自然流暢和輕松。她成了舞臺(tái)的主人，妙筆迭出，征服了現(xiàn)場觀眾和評(píng)委。她一路攻擂，節(jié)節(jié)勝利，順利問鼎“全國最會(huì)做早餐的人”。
邵晨霞說，比賽的順利，其實(shí)和充足的先期準(zhǔn)備密不可分。“強(qiáng)體力勞動(dòng)者”、“補(bǔ)鈣”、“西紅柿”、“小菜”、“老人”、“雞肉”、“孩子”、“餃子”，每個(gè)主題都要事先想好做法步驟、準(zhǔn)備好食材餐具，并要考慮如何在短短10分鐘內(nèi)展示全過程，并作出恰到好處的講解。比賽中，還會(huì)遇到不少意想不到的困難，比如材料變質(zhì)需要臨時(shí)更換、每場比賽中只有20分鐘調(diào)整準(zhǔn)備時(shí)間等，這些都需要選手自己想辦法克服。
邵晨霞十分清楚自己所做的早餐要與評(píng)委的理念合拍，也就是符合“營養(yǎng)、健康、經(jīng)濟(jì)、方便”的主題。在“孩子”主題中，她考慮到小孩調(diào)皮不肯吃東西的特點(diǎn)，做了一套“可愛超能餅＋燕麥牛奶（即沖）＋雜糧水果（杏仁、葡萄、小甜圈）”，食物外觀非常卡通，且營養(yǎng)可口。她的闡釋是：“孩子胃容量小，但需要的營養(yǎng)卻比成人還要多。怎樣能讓孩子吃得營養(yǎng)又健康？很多孩子不愛吃蔬菜，但一定會(huì)喜歡吃卡通形狀的蔬菜蛋餅。‘可愛超能餅’里面加了孩子每天所需的營養(yǎng)食材，如西蘭花、雞蛋、蝦仁、肉糜、黑木耳、胡蘿卜等，營養(yǎng)全面，味道可口。”
另外，在“老人”主題中，邵晨霞將“易消化”作為特點(diǎn)，制作了“沃豆腐面＋南瓜饅頭＋海帶”；“強(qiáng)體力勞動(dòng)者”主題，她的早餐是“飯團(tuán)＋早餐奶”，考慮的是勞動(dòng)者體能消耗大，需要多補(bǔ)充熱量和含糖類較多的食物，以舒緩體疲乏力、比較快速補(bǔ)充能量。
夢(mèng)想開家真正的私房菜館
邵晨霞不到20歲就接管了家族里經(jīng)營了20多年的建材老廠。在隨后的8年廠長生涯里，她努力經(jīng)營，各種壓力令她身心疲憊，最難的時(shí)候甚至想過自殺。8年后，當(dāng)她終于卸下廠長的重?fù)?dān)時(shí)，壓抑已久的夢(mèng)想也隨之噴薄而出——開家私房菜館。
邵晨霞說，她對(duì)料理的熱忱是與生俱來的。18歲開始，家里的宴請(qǐng)都是她下廚做菜。她未接受過任何專業(yè)烹飪培訓(xùn)，卻精通魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽八大菜系，還會(huì)做西餐、甜點(diǎn)及日本料理，更喜歡加入自己的理念做創(chuàng)意菜。2006年，她在家里舉辦了一次28人的小資派對(duì)，花了2000多塊錢，準(zhǔn)備了15天，最后在兩天內(nèi)趕制出40多道菜，包括中餐、西點(diǎn)及日本料理。派對(duì)第二天，家里保姆洗碗，從早上7點(diǎn)一直洗到晚上6點(diǎn)。
這次成為“全國最會(huì)做早餐的人”，讓邵晨霞更加自信和成熟。她說，大賽的歷練，讓她又一次征服了自己，學(xué)到了很多東西，從此用一顆平常心來看待自己和生活。接下去，她夢(mèng)想在西湖邊的公寓內(nèi)，開家三桌式的絕對(duì)私房菜館。
文章來源：富陽日?qǐng)?bào)
