荊楚網（湖北日報網）訊（記者安從斌 通訊員 肖麗華、世界省鐘汪龍）品長壽美食，長壽長壽享長壽佳宴。湖北10月23日，祥市世界長壽之鄉湖北省鐘祥市發布世界長壽之鄉?2023鐘祥長壽宴標準及菜單，發布20多位烹飪大師、世界省鐘專家和飲食文化學者精心挑選制作的長壽長壽42道獨具鐘祥特色的名菜名品，一經亮相，湖北驚爆全城。祥市
長壽宴發布現場。發布 記者安從斌攝
長壽宴發布現場。世界省鐘 記者安從斌攝
鐘祥長壽歷史悠久，長壽長壽早在公元470年就因長壽人口眾多，湖北改縣名為“長壽縣”，祥市2008年，發布鐘祥被評為“中國長壽之鄉”，2015年被認證為“世界長壽之鄉。目前，鐘祥百歲以上老人118人，人均預期壽命81.4歲。
鐘祥地處漢江中游，這里環境獨特，資源豐沛，土壤富含硒、鋅、鍶等多種微量元素，蘊育了豐富優良的有機生態食材，為鐘祥長壽宴的制作提供了充足的食材保障。2022年3月，鐘祥與湖北楚菜研究院合作，啟動長壽宴菜譜制定工作。20多位烹飪大師、專家和飲食文化學者從民間故事、典故等歷史文化淵源著手，挖掘長壽美食文化，結合當地長壽老人生活飲食習慣，從最初收集到的百余道菜品中反復討論，論證和篩選，最終確定了鐘祥長壽老人平時最愛吃且易制作的鐘祥長壽蟠龍菜、石牌鍋仔溜千張、米茶等42道獨具鐘祥特色的名菜名品列為長壽宴菜譜。
長壽文化宴主題展。 記者安從斌攝
長壽文化宴主題展。 記者安從斌攝
長壽文化宴主題展。 記者安從斌攝
長壽文化宴主題展。 記者安從斌攝
鐘祥長壽宴分為“鐘祥長壽貢宴”和“鐘祥長壽家宴”兩個部分，“鐘祥長壽貢宴”以鐘祥地標特飲“米茶”開篇，依次推出八道風味涼菜，十二道特色大菜，兩道吉祥小吃，兩道營養飲品。長壽貢宴品種豐富，結構合理，形色兼備，營養健康，地方特色明顯，康壽風格突出。“鐘祥長壽家宴”由四道涼菜、十道熱菜、兩道小吃、一道飲品組成，傳統而不俗套，新潮又不忘本源，簡潔不失豐盛。
發布會還組織了包括10名長壽老人代表在內的百人長壽宴品鑒宴會及長壽宴席展頒獎等活動。
長壽老人品鑒長壽宴。 記者安從斌攝
近年來，鐘祥市堅持“文化搭臺、經濟唱戲”的辦節理念，緊扣“唱響長壽文化、展示長壽魅力鐘祥”的鮮明主題，精心舉辦了陽春季蟠龍美食節、仲夏季龍蝦果啤音樂節等系列節慶活動，宣傳本土美食文化，做強長壽品牌。不斷提升“鐘祥味”，讓大家感受濃濃的“鐘祥情”，吸引了國內外無數美食家和游客紛至沓來品味世界長壽之鄉美食。
