銀耳是人適一種比較溫和的滋補之物，一般人均適合食用。合吃屬陰虛火旺、銀耳免疫力低下、人適體虛等體質的合吃人群尤其適合食用。

肺燥肺熱的銀耳人群、胃炎、人適大便秘結的合吃人群，在食用銀耳湯后癥狀也會有明顯改善。銀耳

女性如果有月經不調時，人適也可通過銀耳湯來進行調養身體。合吃

需要注意的銀耳是，出血病人不能食用銀耳湯。人適因為銀耳中的合吃特殊成分有抗血小板凝聚的作用，因此身體有出血的銀耳人群在止血期間是不宜食用銀耳等食物的，否則會加重出血癥。

老年人因為消化功能比較差，在食用銀耳一類食物時，需要注意控制食用量，避免食用過多發生腸梗阻。