在法國(guó)和納帕谷（Napa Valley）之前，利葡意大利很早就開始廣泛地栽培葡萄樹了，萄酒而這也是經(jīng)書該地區(qū)人們?nèi)粘Ｉa(chǎn)生活種最重要的一部分。
如今，看看困意大利在全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)中的利葡地位仍十分重要。除了是萄酒世界上最大的葡萄酒消費(fèi)國(guó)之一，意大利還是經(jīng)書全球最大的葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)（不過(guò)，今年已被法國(guó)反超）——這里氣候種類豐富，看看困葡萄園面積多達(dá)1,500,000英畝，利葡每年的葡萄酒產(chǎn)量約達(dá)5,000,000,000升。
當(dāng)然，比這些數(shù)據(jù)更加重要的還是葡萄酒本身。意大利葡萄酒不但會(huì)抓住你的味蕾，提高感官享受，還會(huì)讓你感受到品味意大利葡萄酒更是一種生活藝術(shù)。口感微妙細(xì)膩的灰皮諾（Pinot Grigio），帶有辛香味的基安蒂（Chianti）以及帶氣泡的普洛賽克（Prosecco）都是意大利最具特色的葡萄酒，并在全世界范圍內(nèi)得到了最廣大消費(fèi)者的歡迎和尊敬。
當(dāng)然，對(duì)于意大利這樣一個(gè)經(jīng)典的葡萄酒國(guó)度，需要掌握的葡萄酒知識(shí)也許只能用經(jīng)書的形式才能寫完。以下介紹的內(nèi)容便是作為初學(xué)者，最需要掌握的意大利葡萄酒知識(shí)的精華。
一、意大利最經(jīng)典的葡萄酒產(chǎn)區(qū)
意大利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是按行政區(qū)域劃分的，共20個(gè)。其中，該國(guó)最優(yōu)質(zhì)，最經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)包括：
1. 威尼托（Veneto）
威尼托是意大利東北部最經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)，既生產(chǎn)著名的白葡萄酒灰皮諾（Pinot Grigio），也生產(chǎn)口感濃郁的紅葡萄酒。普洛賽克起泡酒、蘇瓦韋（Soave）白葡萄酒和阿瑪羅尼（Amarone）等經(jīng)典酒品正是出自此產(chǎn)區(qū)。
2. 皮埃蒙特（Piemonte）
皮埃蒙特是意大利西北部最負(fù)盛名的產(chǎn)區(qū)，擁有巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）這兩個(gè)經(jīng)典的DOCG紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，均采用內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀制酒品。此外，阿斯蒂起泡酒（Asti）也來(lái)自皮埃蒙特。
3. 托斯卡納（Tuscany）
托斯卡納是全球最受歡迎的旅游勝地之一，更因其出產(chǎn)的高品質(zhì)葡萄酒蜚聲國(guó)際。總體來(lái)說(shuō)，托斯卡納的紅葡萄酒具有與多種美食進(jìn)行搭配的潛力。這里最經(jīng)典的葡萄酒是基安帝（Chianti）和超級(jí)托斯卡納（Super Tuscan），前者多用桑嬌維塞（Sangiovese）釀制，后者則模仿波爾多風(fēng)格，以IGT的形式出現(xiàn)。
4. 西西里島（Sicily）
西西里島上的園地為火山巖，土壤較肥沃。這里最主要的葡萄品種為黑美人（Nero d’Avola），用它釀制出的紅葡萄酒顏色深黑，口感濃郁。
二、意大利最經(jīng)典的葡萄酒類型
1. 普洛賽克
這是意大利最受歡迎的起泡葡萄酒，能與法國(guó)的香檳（Champagne）相媲美。
2. 經(jīng)典基安蒂（Chianti Classico）
經(jīng)典基安帝葡萄酒呈淺寶石紅色，采用意大利的桑嬌維塞葡萄釀制而成。經(jīng)典基安帝與基安帝的區(qū)別是，前者為最早期的園地，后者則是在前者的基礎(chǔ)上經(jīng)官方批準(zhǔn)后擴(kuò)大范圍的成果。
3. 灰皮諾（Pinot Grigio）
該種白葡萄酒的特性會(huì)根據(jù)葡萄栽培地區(qū)的不同而有所變化。
4. 超級(jí)托斯卡納（Super Tuscan）
超級(jí)托斯卡納是來(lái)自托斯卡納地區(qū)的頂級(jí)葡萄酒，采用源自法國(guó)的國(guó)際品種（如赤霞珠和梅洛）釀制而成。這里酒中較經(jīng)典的品牌包括西施佳雅（Sassicaia）和馬賽托（Masseto）等。
三、意大利葡萄酒的分級(jí)制度
1963年，意大利也效仿法國(guó)的AOC（現(xiàn)在為AOP）制度，將本國(guó)的葡萄酒從高到低分成4等。
1. 優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOCG）
該等級(jí)葡萄酒是意大利最高等級(jí)的葡萄酒，由強(qiáng)有力的政策支持監(jiān)控。
2. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOC）
該等級(jí)葡萄酒相當(dāng)于法國(guó)AOC法定產(chǎn)區(qū)等級(jí)葡萄酒，對(duì)葡萄酒地理來(lái)源、葡萄品種、釀造方法都有嚴(yán)格規(guī)定。一般而言，這一等級(jí)的葡萄酒是品質(zhì)最好，最傳統(tǒng)的意大利葡萄酒。
3. 優(yōu)質(zhì)地區(qū)葡萄酒（IGT）
該等級(jí)葡萄酒因“超級(jí)托斯卡納”的誕生而增色不少，相當(dāng)于法國(guó)地區(qū)餐酒（VdP）。
4. 日常餐酒（VdT）
該等級(jí)葡萄酒是意大利最普通的葡萄酒，相當(dāng)于法國(guó)的（VdT）。（編譯/大寶）
