隨縣安居鎮安南山村機械收割稻谷現場。種收州香 （通訊員 杜秋陽）

湖北大自然米業有限公司（隨州曾都）日產400噸大米生產線在作業中。加工級隨     （湖北日報全媒記者 田悅 通訊員 張立）

曾都區南郊街道蘇家寺村香稻豐收。全鏈     （通訊員 陳楚豫）

湖北日報全媒記者 劉鈺楊 通訊員 林超 張小茜

隨州是條升炎帝神農“植五谷、嘗百草”的香味地方，是旅程華夏農耕文明的重要發祥地，種稻歷史源遠流長。種收州香

得益于四季分明、加工級隨雨量充沛、全鏈晝夜溫差大的條升氣候特點，隨州香稻米粒細長、香味顆顆飽滿，旅程每粒大米直鏈淀粉含量為16%至18%，種收州香烹調后濃香彈牙。加工級隨

10月中旬，全鏈隨州市進入香稻大面積收獲期。

近年來，隨州市持續推進香稻產業發展，推廣優質品種、優化栽培技術，香稻種植面積已從2019年的5萬畝發展到今年的80.37萬畝。

隨州香稻“香”在哪？

近日，湖北日報全媒記者走進隨州秋收現場，探尋隨州香稻從“一顆谷”到“一粒米”的香味旅程。

選良種

試驗田里給香稻“打分”

“隨州香稻有‘四香’：禾香、谷香、米香、飯香。”隨州市曾都區袁稻種業經營部負責人梅逢政說，香稻栽種一個月左右，稻田里就會飄出淡淡的稻香，而香味最根源的保證，就是種子。

10月10日，曾都區何店鎮金花嶺村，稻田里農技人員手捧稻穗仔細端詳，正忙著給香稻一一“打分”。

受全國農技推廣中心委托，湖北省植保總站聯合隨州市農技推廣中心組織有關專家，對香稻試驗示范基地的水稻開展現場測產驗收。

此次測產的試驗田面積為7.5畝，種植品種為香稻“天豐香占”。5月播種，6月移栽，該品種香稻的生長過程按照“減量控害提質增產”實施方案進行管理。

專家和種植大戶代表現場查看了試驗田香稻生長情況。經測量面積、收割、稱重、復核，最終測得試驗區比對照區畝產增加173.2公斤濕谷，增產率23.92%。

“試驗區水稻長勢健壯，灌漿飽滿、葉青籽黃，對照區水稻功能葉早衰現象明顯，穗頸部莖稈枯黃，谷粒色暗，提質增產效果明顯。”湖北省植保總站站長郭子平說。

今年9月，隨州市舉行優質稻米產業鏈建設暨第四屆“隨州香稻”觀摩研討會，水稻研究專家、農業科研院校教授、稻米糧食企業代表來到田間，查看優質品種試驗種植情況。

近年來，為了使香稻提質增產、香味愈濃，隨州市農業農村局著力推廣優良品種，不僅從全國各地挑選良種引進，還開展優質稻品種展示和試種工作，連續5年舉辦“隨州香稻”品牌大米品鑒活動，評選出一批好看、濃香、好吃的優質稻米品種。

規模化

“種田公司”全程托管

10月17日，隨縣安居鎮安南山村，4臺聯合收割機在陣陣轟鳴聲中駛入田間，收割、脫粒、粉碎稻稈等工序一氣呵成，揚起的谷粒帶著清香撲面而來。

“今年是近5年來香稻品質最好的一年。”因前段時間連綿陰雨天氣耽誤了收割進度，隨州市眾聯糧食生產專業合作社聯合社社長肖保新跳下田埂，現場指揮調度：“留茬不能過長，必須保持20厘米以下……糧食車上不去田坎，收割機在旁邊頂一頂……”

眾聯聯合社成立于2017年，由當地23家專業合作社、家族農場和糧食加工企業組成。2022年8月，該社與隨縣安居蔚來農業服務有限公司共同出資成立隨州弘耘農業發展有限公司，開展農業生產托管服務、農產品生產加工銷售、農業機械維修、鄉村旅游開發等多種業務。目前，公司已整合農業機械設備365余臺套、谷物烘干設備78組，建立托管服務基地23個。

從育秧到收割，“種田公司”全程托管，助力隨州香稻種植規模持續擴大。

今年5月，該公司為隨縣長崗鎮涢水泉生態農業發展有限公司客戶楊發州發出3批共18191盤香稻秧苗。弘耘公司工作人員方玉瑩介紹，僅一個客戶訂購的25000盤的香稻秧苗訂單，種植面積就達1200畝。

近年來，弘耘公司加大隨州香稻品種示范、選優、推廣力度，一方面組織托管服務對象與供種企業簽訂優質稻供種供應合同，一方面與稻米加工企業簽訂加價收購合同，通過“雙訂單”模式，推進稻米產業向優質化、品牌化發展。公司還量身制定了《合作社糧食標準化生產技術規程》，實行科學栽培管理，嚴格化肥、農藥等農業投入品的安全使用，規范農事活動生產過程，保證稻谷品質。

經過3年的示范推廣，公司香稻種植面積不斷增加，2022年簽訂“雙訂單”種植面積3.3萬余畝，為“雙訂單”種植戶增收近1300余萬元。

精加工

好工藝留住純正米香

走進湖北大自然米業有限公司自動化生產車間，機器轟鳴，一粒粒稻谷均勻經過回旋旋振篩、谷糙分離機、碾米機、拋光機、色選機等近20道工序后，變成潔白如玉的大米，進行分袋包裝，全程不見裸露的稻谷和米粒。

“每天都有貨車從隨縣長崗鎮、草店鎮等地載著剛收割下來的稻谷送來公司加工，一天要收上百噸。”大自然米業總經理陳實說，好的加工工藝是使隨州香稻香味“更上一層樓”的秘訣，特別是現代化的低溫烘干和存儲設施，可保障稻米香味不散發，保持柔和、純正的口感。

2021年，大自然米業在曾都經濟開發區投資1.6億元，建設年加工10萬噸優質大米自動化生產線、日處理1000噸原糧清理中心、糧食低溫儲備倉等配套設施。如今，已經逐步建成為集大米生產、原糧檢驗檢測、培訓、放心糧油配送中心為一體的大型綜合稻米加工產業園區。

同時，該公司日常大米儲備量6000噸，其中低溫儲備3000噸，可以存儲半年，能夠保持大米新鮮、質量不變；臨時儲備3000噸，儲存倉內分為50格，一格裝60噸大米，可存1—2個月隨時調用生產。

“福建和廣東地區的客戶反饋，隨州香稻香甜軟韌，很適合做煲仔飯。”陳實介紹，2022年公司生產香稻8000噸，銷售火爆，今年產量有望翻一番。