湘鄂情11日中小板上市，湘鄂A股市場又添一家餐飲公司。情日雖說國內餐飲行業不乏老字號、上市新品牌，有望迎餐飲熱但有機會走上資本市場平臺的湘鄂仍在少數。湘鄂情上市，情日會不會激發餐飲行業的上市熱情，讓餐飲企業上市潮在沉寂一年多之后卷土重來？
上市企業偏少
新股發行體制改革以來，有望迎餐飲熱餐飲連鎖企業上市運作一直較為緩慢。湘鄂2005年到2008年4年時間，情日A股市場僅新增餐飲上市公司1家，上市就是有望迎餐飲熱2007年11月上市的全聚德。此前，湘鄂A股餐飲類或者部分經營餐飲類的情日上市公司也只有西安飲食、ST百花、上市錦江股份等少數幾家。
2007年味千拉面香港上市，2008年小肥羊香港上市，曾給國內餐飲企業IPO帶來一波熱潮。風險投資密集進入國內餐飲行業、餐飲企業謀求上市的消息時有耳聞。真功夫、呷哺呷哺、俏江南、一茶一坐、麗華快餐、東來順、大娘水餃、北京老家快餐、重慶小天鵝、小南國、譚魚頭等均在此列。今年下半年，四川省餐飲娛樂行業協會牽頭與風險投資公司洽談，對川菜企業進行投資，銀杏、皇城老媽、巴國布衣等企業都與風投開始親密接觸；此外，卞氏菜根香與紅杏、大蓉和等多家川菜企業傳出意欲組建川菜餐飲集團醞釀上市。
現狀有望改變
上市無疑能夠擴大餐飲品牌的影響力，通過上市籌集資金，餐飲品牌還能實現更快的擴張。那為何餐飲企業上市融資的情況較少？行業分析師表示，首要原因還是企業的各項財務指標達不到上市融資的要求。
雖說是“民以食為天”，餐飲行業整體增長情況樂觀，但具體到每家企業，常常是“各領風騷沒幾年”。行業門檻低，大眾口味變化快，想長久地吸引住消費者并不容易。餐飲企業收的都是現金，具有現金流優勢，但往往規模不是很大，盈利能力一般、凈資產“家底”不厚，達不到A股IPO的標準。而資產周轉慢、中餐不易標準化、可復制性差則成了一些企業擴大規模、提高盈利的主要障礙。
有些企業更愿意尋求海外上市而不是選擇A股，可能更多是考慮到風險投資將來退出的方便。
隨著創業板大幕拉開，這一狀況有望得到改變。全聚德、湘鄂情的保薦人招商證券總裁楊鶤表示，創業板相對較低的門檻，將為一些餐飲連鎖業上市帶來良機。“尤其是對有良好盈利模式的服務行業企業、連鎖企業以及具有創新能力的老字號企業來說，改制上市不再是遙不可及的事情。”據了解，該公司承接的狗不理、俏江南、涪陵榨菜等上市融資項目都正在進行中。
