中國飲食與消化道腫瘤關系新發現！研究飲食俗話說“病從口入”，消化系新胃癌、道腫食管癌這類消化道疾病與飲食密切相關。瘤關華中科技大學同濟醫學院在《胃腸病學》上發表的發現研究論文，對比了1990年至2018年全球不同國家因飲食不當導致的最新中國胃腸道癌癥發病率。

研究發現，消化系新2018年全球21.5%的道腫胃腸道癌癥病例與飲食不當有關，雖然這一比例與1990年的瘤關22.4%相比保持穩定，但絕對病例數從1990年的發現580,862例增加到了2018年的1,039,877例，幾乎翻了一倍。最新中國這主要是研究飲食因為全球人口增長和老年人數量增加，以及醫療檢查水平提高，消化系新導致確診人數增多。

不同地區的飲食相關消化道腫瘤比例差異顯著。中歐及東歐與中亞地區負擔最重，為31.6%，而東亞、東南亞與大洋洲（包括中國）的比例相對較低，為22.5%。高收入國家、拉丁美洲與加勒比、中歐及東歐與中亞地區主要由于加工肉類消費過多，這類食物富含致癌物質，經常攝入會增加腸道炎癥和DNA損傷的風險。其他地區則主要是因為水果和全谷物攝入不足，需要改善營養均衡以降低癌癥風險。

在中國，由于人口眾多和老齡化加劇，患病人數在全球領先。研究表明，2018年中國因高鹽飲食導致的胃癌病例約占全球相關病例的40%，過量攝入高鹽食品尤其是腌制食品不僅直接損傷胃黏膜，還會增強幽門螺桿菌的致病性。此外，中國的全谷物和水果攝入量逐漸減少，約有20%的胃腸道癌癥負擔與全谷物攝入不足有關，18%與水果攝入不足有關。同時，紅肉和加工肉類的消費量也在快速增長，特別是在一線城市，加工肉類消費量遠超全國平均水平，2018年中國因加工肉類攝入過多導致的結直腸癌病例占全球相關病例的15%。

為了降低消化道腫瘤的風險，需要科學調整飲食結構。具體建議包括減少加工肉類和高鹽食品的攝入，增加水果和全谷物的攝入。社會也應加大健康飲食的推廣力度，通過政策支持增加這些健康食品的供應，特別是在經濟欠發達地區，從而進一步減少飲食相關疾病負擔。合理的飲食優化可以有效降低消化道腫瘤風險，為健康生活奠定堅實基礎。中國飲食與消化道腫瘤關系新發現！