木薯粉并不是木薯生粉，生粉是粉生粉比較純的生淀粉，生粉在平時的木薯生活中用途是非常廣泛的，木薯粉是粉生粉一種從植物中提取出來的淀粉，木薯粉的木薯口感是非常有彈性的，木薯粉在平時的粉生粉用途也是很廣泛的，被用在很多的木薯地方，不過木薯粉是粉生粉適合一次性吃的太多，吃太多是木薯會影響身體健康的。

木薯粉是粉生粉用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是木薯從樹薯或木薯植物(Manihotesculenta)的根部精煉所得的淀粉。它是粉生粉嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。木薯

木薯淀粉無異味，粉生粉適用于需精調(diào)氣味的木薯產(chǎn)品，例如食品和化妝品等。

口味平淡:木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米)，因此較之普通淀粉更適合于需精調(diào)味道的產(chǎn)品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。

漿糊清澈:木薯淀粉蒸煮后形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調(diào)色。這一特性對木薯淀粉用于高檔紙張的施膠也很重要。

粘性：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達(dá)80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點(diǎn)適合于很多用途。同時，木薯淀粉也可通過改性消除粘性產(chǎn)生疏松結(jié)構(gòu)，這在許多食品加工中相當(dāng)重要。

冷凍-解凍穩(wěn)定性高：木薯原淀粉漿糊表現(xiàn)出相對低的逆轉(zhuǎn)性，因而在冷凍解凍循環(huán)中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進(jìn)一步增強(qiáng)。

木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產(chǎn)品。

中國民間傳說，用木薯粉泡開水可以去火。

在中國家庭中(特別是閩南地區(qū))喜歡用木薯粉摻水和肉攪拌均勻，口感更好。