牛奶被人稱為“白色血液”，瓶裝其含有的牛奶多種營養(yǎng)物質很容易被人體吸收，而不會產生其他化學反應，好還好并且價格也不貴，袋裝因此很多人家里常備牛奶。什分但是瓶裝超市購買牛奶的時候，很多人都在糾結到底是牛奶買瓶裝牛奶還是袋裝牛奶，哪種牛奶更好一些，好還好下面就對瓶裝牛奶和袋裝牛奶做一個比較。袋裝
袋裝牛奶與瓶裝牛奶的瓶裝質量比較
殺菌
牛奶腐敗變質，主要是牛奶細菌在奶中繁殖造成的。因此，好還好能否全部殺菌，袋裝是什分牛奶能否保證不酸敗的關鍵。袋裝牛奶是經過兩次殺菌，第一次殺菌，是巴氏低溫殺菌，這種殺菌，只能殺死一般細菌，對于嗜熱菌、耐熱芽胞菌等是殺不死的，這正是牛奶容易變壞的原因。袋裝牛奶的先進性，就在于還進行第二次殺菌，即超高溫殺菌，溫度為137℃，能使奶中的細菌全被殺死，這為牛奶的長期保存不變質打下了基礎。瓶裝牛奶只進行一次巴氏低溫殺菌，所以奶中還有嗜熱菌等存在，致使牛奶不能久放。
奶油狀
瓶裝牛奶揭蓋時，紙蓋上往往有奶油層：牛奶在煮沸后，在表面會出現(xiàn)一層淡黃色奶油，這就是乳脂肪上浮的緣故。而袋裝牛奶在生產工藝中，由于經過均質機，使脂肪均勻地分布到乳中去了，所以，在食用袋裝牛奶時，不見奶油。
方便性
袋裝牛奶密封嚴密，可放在提包里攜帶，即使擠壓一點也不要緊，解決了瓶裝奶易溢出和易碰破的弊端。
包裝
經過超高溫滅菌后的牛奶，即進入無菌包裝機中進行自動灌袋封口，成為袋裝牛奶。這種包裝嚴密，防止了外界細菌的侵入。瓶裝牛奶，密封不嚴密，在溫度較高的情況下，細菌很容易繁殖，使奶變質。
食用
袋裝牛奶殺菌徹底，故食用前勿須再煮沸，可以直接飲用。如果想喝熱奶，可將未開封的放到熱水中燙一下既可。
