中秋佳節(jié)，中秋家人團(tuán)圓、佳節(jié)健康走親訪友、營(yíng)養(yǎng)賞月飲酒、科醫(yī)分享月餅……隨著一輪又一輪的生告訴何聚會(huì)聚餐，如果飲食不注意，過(guò)中有可能會(huì)患上“節(jié)后綜合征”。中秋人民網(wǎng)記者采訪了四川省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師余雪梅，佳節(jié)健康為大家支招，營(yíng)養(yǎng)把好美食關(guān)，科醫(yī)健康過(guò)中秋。生告訴何

“過(guò)節(jié)期間，過(guò)中保持規(guī)律進(jìn)食，中秋每餐進(jìn)食八九分飽，佳節(jié)健康兩餐之間最好間隔4小時(shí)，營(yíng)養(yǎng)不要暴飲暴食和大量飲酒。” 余雪梅醫(yī)生表示，暴飲暴食容易引起腸胃功能的紊亂，出現(xiàn)精神不振、胃部飽脹不適以及腹瀉或便秘，嚴(yán)重的還會(huì)引起急性胃腸炎。暴飲暴食的過(guò)程中不免大魚(yú)大肉和大量飲酒，這兩個(gè)因素是誘發(fā)膽囊炎和胰腺炎的主要原因，特別是一些肥胖人群和有膽囊結(jié)石疾病的人群發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)更高。

月餅是中秋節(jié)的必備食品，怎樣吃月餅才健康?余雪梅醫(yī)生建議，消化功能較弱的人群，如老人、小孩、胃腸疾病患者等，最好和家人一起分享，每次吃1/4至1/2個(gè)月餅，也可選擇能量和脂肪較少的冰皮月餅。糖尿病和高脂血癥患者不宜吃月餅。月餅含大量的糖、油，不利于血糖和血脂的控制。

每逢中秋正是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，吃螃蟹有講究。余雪梅醫(yī)生介紹，秋季的螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，蟹黃、蟹膏豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，但是膽固醇含量很高。有高脂血癥、心血管疾病、肝炎活動(dòng)期的人群不宜吃蟹黃和蟹膏，蟹肉也不宜多吃。另外，從中醫(yī)上講，螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)要蘸姜末醋汁來(lái)祛寒殺菌，不宜多食，脾胃虛寒者尤應(yīng)注意。余雪梅醫(yī)生特別提示，從食品安全上講，不能食用死蟹，制作時(shí)應(yīng)蒸熟煮透，忌食隔夜蟹。

秋季也是水果豐收的季節(jié)，各種水果成了大家餐后的消遣。在正確的時(shí)間攝入適量水果才有益健康。余雪梅醫(yī)生推薦，正常成年人每天在兩餐之間攝入水果200~350g，但是糖尿病病人需要根據(jù)自己血糖控制情況，選擇一些含糖低的水果，如柚子、番石榴等。

面對(duì)食物豐盛的餐桌，為了健康，也為了不出現(xiàn)“節(jié)后胖三斤”的尷尬局面，余雪梅醫(yī)生建議，食材的選擇，葷菜首選低脂肪的肉類(lèi)，如魚(yú)蝦、雞肉(最好去皮)、瘦牛肉等;素菜選擇非淀粉類(lèi)的蔬菜為主，如綠葉菜、瓜菜、十字花科的蔬菜以及菌菇類(lèi)。主食的選擇，最好有粗糧的加入，如山藥、紫薯、雜糧飯等，限量1小碗。少吃油炸小吃和點(diǎn)心，因?yàn)槟芰繉?shí)在是太高。烹調(diào)方法的選擇，盡可能選不用烹調(diào)油或用很少量烹調(diào)油的方法，如蒸、煮、燉、燜等。烹調(diào)中還要注意少糖、少鹽。