苔干因其爽口，孕婦食之有聲，苔干周總理以“響菜”稱之，孕婦故又得名“響菜”。苔干苔干營養豐富，孕婦富含谷氨酸、苔干維生素及多種礦物質，孕婦能促進人體生長發育，苔干又有抗衰老和防癌功效，孕婦還能促進消化，苔干增進食欲，孕婦有健胃作用，苔干對于人體有諸多裨益，孕婦故暢銷東南亞地區，苔干深受食客歡迎。孕婦

準媽媽可以吃苔干，但是要盡量少吃。尤其是經過腌制的苔干，可能含有亞硝酸鹽。苔干吃法多樣，它既可單獨成菜，又可以拼盤成菜，既可以涼拌，又可以熱炒；既可以制作中餐，又可以調西餐。咸甜麻辣均可，暈素煎煮皆宜。