櫻桃的冬季產季在夏天，因產地、必吃季節的進口關係，臺灣一年中會有兩次吃櫻桃的櫻桃機會！分別可以吃到來自北半球和南半球的個品觀口感各櫻桃喔！一起來看看有哪些進口櫻桃品種吧！種外最新從品種到保存與挑選，同何挑選讓你輕鬆挑櫻桃！冬季
五種進口櫻桃品種
Photo Credit: 無毒農臺灣一年中會有兩次吃櫻桃的必吃機會！分別可以吃到來自北半球和南半球的進口櫻桃喔！
- 夏季櫻桃：產季約在5月～8月，櫻桃主要來自北半球美州和加拿大。個品觀口感各
- 冬季櫻桃：產季約在12月～1月，種外最新主要來自南半球的同何挑選紐西蘭、智利和澳洲。冬季
1. 布魯克斯櫻桃
布魯克斯櫻桃（Brooks）：又稱「紅櫻桃」，為美國品種，果型中等，也是所有品種中產期最早的。
Photo Credit: 無毒農 - 外觀：粉偏紅色果皮
- 口感：扎實脆口
- 甜度：甜酸皆高
2. 賓櫻桃
賓櫻桃（Bing）：產量大，是美國加州櫻桃的代表，也是市場最常見的品種。
Photo Credit: 無毒農 - 外觀：暗紅色果皮
- 口感：扎實多汁
- 甜度：甜度高香氣足
3. 蘭伯特櫻桃
蘭伯特櫻桃（Lambert）：顏色較深，體型略小於Bing櫻桃，形狀為漂亮的心形，是消費者喜愛品種之一。
Photo Credit: 無毒農 - 外觀：漂亮的心形果實
- 口感：大果多汁
- 甜度：酸甜適中
4. 白櫻桃
白櫻桃（Rainier）：有「西北櫻桃之后」的美稱，果皮顏色呈現一邊粉紅一邊黃白的色澤，口感細緻。是所有甜櫻桃中甜度最高的。
Photo Credit: 無毒農 - 外觀：粉黃漸層外皮
- 口感：細膩多汁
- 甜度：甜度最高
5. 黑櫻桃
黑櫻桃（Kordia）：此品種的產量非常少，深紅色的外皮讓黑櫻桃成為高貴的代表。
Photo Credit: 無毒農 - 外觀：深紅色果皮
- 口感：飽滿扎實
- 甜度：高甜香氣足
櫻桃的挑選與保存
- 櫻桃的挑選方式
辨別櫻桃新不新鮮最簡單的方法就是看櫻桃的蒂頭、梗。只要呈現鮮綠色就是新鮮度的保證！但梗如果呈現褐色、甚至沒有梗，代表是新鮮度、品質較差的櫻桃。
- 櫻桃保存小技巧
放進冰箱前先裝進保鮮容器中且容器必須保持乾燥，防止櫻桃受潮而變軟、發霉，櫻桃不耐存放，買回家要盡快吃完喔！
本文經無毒農授權刊登，原文發表於此
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責任編輯：丁肇九
核稿編輯：翁世航
