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萵筍葉煮水是什么

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萵筍葉煮水是什么

一、萵筍葉是葉煮什么

萵筍葉是萵筍的葉子。萵筍為菊科,萵筍屬一年生或兩年生草本植物,葉煮原產地中海沿岸,萵筍約在七世紀初,經西亞傳入我國,各地普遍栽培。萵苣分莖用和葉用兩種,前者各地都有栽培,后者南方栽培較多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。

二、萵筍葉豐富的營養價值百科

1、  萵筍葉含有豐富的營養物質,萵筍葉中的維生素和礦物質非常豐富,營養價值百科要高于萵筍莖。每100克萵筍葉含維生素A的量是萵筍莖的5.9倍,維生素B1的含量是莖的3倍,維生素B2的含量是莖的5倍,維生素C的含量是莖的3.3倍,鈣的含量是莖的1.5倍,鐵的含量是莖的1.7倍,鋅的含量是莖的1.5倍。萵筍葉中蛋白質、膳食纖維的含量也高于其莖。

2、  萵筍葉營養豐富,還具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經衰弱、肝膽病患者食用。

3、  它不僅有食用價值百科還有它獨特的藥用功效。

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