普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）位于法國最著名且最受關注的選酒勃艮第（Burgundy）產區，這里的懂酒的普葡萄酒也是勃艮第最濃郁的白葡萄酒品之一，其酒精含量最高可達到14%。初學普伊-富賽產區的該解位置以及與光照的接觸程度決定了這里的葡萄酒口感非常成熟，酒體豐滿，選酒帶有甜瓜和桃子的懂酒的普風味，還有新橡木桶賦予葡萄酒的初學咸味和堅果的味道。那么，到底應該如何確定自己所選的葡萄酒是適合自己的呢？
圖片來源：www.bourgogne-wines.com
1、花點錢，買本有關法國葡萄酒的書籍
亞瑟?羅伯特?F?約瑟夫（Author Robert F. Joseph）曾寫過一系列有關法國葡萄酒的書籍。若想購買此本書，既可以去網站上購買，也可以到附近的商店去購買。
2、要了解普伊-富賽其實是個產區
普伊-富賽實際上是個葡萄酒產區的名字，而不是葡萄品種的名字。普伊-富賽葡萄酒是用霞多麗（Chardonnay）葡萄釀制而成的。此外，該產區的土壤主要是石灰巖和粘土構成的，而這也是所謂的普伊-富賽葡萄酒最主要的特點和風味。
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3、普伊-富賽葡萄酒的整體特征
此種葡萄酒最主要的特征是帶有少量的奶油香和黃油香，還有非常濃郁的口感以及爽脆的水果風味。此種葡萄酒的余味較長，且在口中的余味也很持久。
4、普伊-富賽葡萄酒的適飲期
雖然葡萄酒在任何時候都可以喝，但本文建議，此類葡萄酒至少需要釀后5年的時間才會進入最佳適飲期。
5、如何品鑒普伊-富賽葡萄酒的風味
普伊-富賽葡萄酒的侍酒溫度應該在10℃至13℃之間。隨著飲用者不斷地飲入此種葡萄酒，杯子中的酒液溫度會慢慢上升，而葡萄酒中的風味和芳香也會逐漸釋放出來。
6、其他建議和意見
飲用此種葡萄酒時要使用正確的杯子。正確的葡萄酒杯可以使葡萄酒的口感更加完美，且有利于葡萄酒釋放出應有的芳香。白葡萄酒酒杯的形狀一般較高，略呈錐形。另外，千萬不要在葡萄酒的溫度很高的時候飲用，否則，葡萄酒的口感會非常艱澀，且酸味會過于明顯。
