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1、有種用調做川菜必備調料有以下幾類：
2、類川料1、川菜常用菜常花椒川菜常用的調料麻辣、椒麻、有種用調煙香、五香、怪味、陳皮登味型，都有花椒的作用。
3、2、榨菜榨菜在烹飪中可直接作咸菜上席，也可用作菜肴的輔料和調味品，對菜肴能起提味、增鮮的作用。
4、3、醬油醬油在烹調川菜中，無論蒸、煮、燒、拌的菜肴都可使用，運用范圍很廣。
5、4、川鹽（精鹽）川鹽在烹調上能定味、提鮮、解膩、去腥，是川菜烹調的必須品之一。
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