赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是霞珠釀造紅葡萄酒的傳統(tǒng)優(yōu)良品種。對于葡萄酒愛好者（尤其是葡萄收藏家）來說，赤霞珠葡萄酒最具吸引力的酒需方面之一就是其陳年潛力。但其實(shí)并不是陳年每種赤霞珠葡萄酒都應(yīng)該陳年，那么如何判斷一款赤霞珠葡萄酒是霞珠否需要陳年呢？
孔雀酒莊赤霞珠紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）
具體來說，我們可以從以下幾個因素考慮：
1、葡萄產(chǎn)區(qū)——有些產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)具有陳年潛力的酒需赤霞珠葡萄酒著稱，如波爾多、陳年皮埃蒙特以及里奧哈等。霞珠而有些產(chǎn)區(qū)則以生產(chǎn)適合即時飲用的葡萄赤霞珠葡萄酒見長，如澳大利亞和智利。酒需然而，這條規(guī)律并不是在任何情況下都適用，有些出產(chǎn)適合早飲葡萄酒的產(chǎn)區(qū)也會出產(chǎn)極具陳年潛力的葡萄酒。
2、生產(chǎn)商——它能幫助我們更好地判斷一款酒是否具有陳年潛力。毫無疑問，木桐酒莊（Chateau Mouton-Rothschild）出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒具有極佳的久藏潛質(zhì)，一般不會在當(dāng)年飲用。
木桐酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）
3、價格——雖然，我們不應(yīng)該用價格來完全判斷一款酒的好壞，但價格有的時候也能反映出一些問題。比如，如果你購買了一瓶價格非常親民的赤霞珠葡萄酒，那么，就算你把它放在酒窖里陳放20年，它很可能不會發(fā)展出任何美妙的口感。一般情況下，具有非凡陳年潛力的葡萄酒可能售價更高。
4、評論——這里說的是對葡萄酒的實(shí)際評價，而并不是說評分。你可以仔細(xì)看看葡萄酒評論家對一款赤霞珠葡萄酒的評論。他們品嘗過很多酒款，具有較豐富的經(jīng)驗，通常能對一款酒的陳年潛力做出較正確的判斷。當(dāng)然，他們的判斷也并不是總是非常準(zhǔn)確，不過他們通常能判斷一款酒適合飲用的時間范圍。
