28日，專委真培作服中國烹飪協會清真烹飪培訓基地——寧夏工商職業技術學院和清真專委會會員單位——上海清真洪長興餐飲食品有限公司正式簽約，員單聯手合作為上海世博會提供清真餐飲服務。位清務世

      2008年北京奧運會取得了巨大成功。訓基中國烹飪協會清真專委會積極發揮橋梁和紐帶作用。地聯為確保奧運清真餐飲供應萬無一失，手合在中國申奧及備戰奧運的專委真培作服歲月里，中國烹飪協會秘書長馮恩援遠赴寧夏從寧夏工商職業技術學院等院校招聘清真餐飲工作人員，員單直接參加2008北京奧運會的位清務世餐飲服務。實現了在奧運會、訓基殘奧會運動員餐廳亞洲風味區單獨設立清真餐食供應專區，地聯設置了明顯標志牌，手合24小時為中外穆斯林來賓、專委真培作服運動員提供美味可口的員單清真食物。獲得外國大廚獎勵的位清務世工作“金牌”82枚，成為國際餐區之最，并授予其“奧運餐飲服務優秀團隊”稱號，為國家贏得榮譽，為清真餐飲企業爭得光彩。

      2009年清真專委會在全面考察的基礎上，批準寧夏工商職業技術學院建立中國清真烹飪培訓基地，此基地的建立，為弘揚清真飲食文化，為推動清真產品的研發和推廣，為培養清真烹飪人才奠定了堅實基礎，今年3月有突出表現的清真烹飪專業的64名師生，將再次出征，為上海世博會提供清真餐飲服務。

      中國烹飪協會清真專委會會員單位——上海清真洪長興餐飲食品有限公司是一家著名的百年清真老店，作為上海唯一入選世博會的清真餐飲企業，于去年5月份向寧夏工商職業技術學院發出了共同服務上海世博會的邀請。此后，中國清真烹飪培訓基地認真籌劃、精心組織，選派大師名師對選拔出來的優秀學生精心指導，有針對性地開展集訓。經過半年多的緊張準備，學生們的服務技能和精神面貌得到全面提升，為世博會的清真餐飲服務作好了準備。