前11個月全市飯店營業額大約14億元，大慶達億平均每月達1個多億，市餐每天營業額400多萬。飲企業年營業元餐飲業上繳稅費1.1億多元，大慶達億繳稅同比增長達到3.2%。市餐如此龐大的飲企業年營業元納稅金額，也間接地反映出大慶市餐飲業的大慶達億火爆。
　　專家分析，市餐大慶市餐飲經濟的飲企業年營業元紅火與大慶市居民不斷增強的消費能力密不可分，隨著元旦、大慶達億春節等節日的市餐來臨，大眾消費也將逐步成為餐飲消費的飲企業年營業元主流。
　　大慶市餐飲業一片紅火
　　目前，大慶達億大慶市餐飲法人企業6500多家，市餐這個數字代表著大慶市餐飲業已形成一個巨大的飲企業年營業元餐飲產業，與省會等發達城市的餐飲業數量不相上下。
　　近年來，中央把擴大內需作為我國經濟發展的長遠戰略和基本立足點，出臺了一系列擴大內需、刺激消費的政策措施，這為大慶市的餐飲業發展創造了良好的發展環境。
　　與此同時，隨著大慶市居民收入的增強以及消費觀念的轉變，大眾消費已逐步成為餐飲消費的主流。
　　據了解，大慶市有的飯店因為生意紅火，已經取消了預定餐位的項目。在用餐高峰期，市民用餐真可謂是“一桌難求”。遇到節假日，更要提前預訂，才能夠按時吃到自己滿意的飯菜。市民強大的餐飲消費力，催生特色餐飲、快餐等各類餐飲形式如雨后春筍般迅速發展起來，也催生大慶市餐飲產業巨艦。
　　專家分析，隨著大慶市經濟的發展和城鄉居民的收入增加，餐飲業將繼續保持增長勢頭，而城鄉居民餐飲消費支出會隨著收入的增長而加大，餐飲消費會持續走高，對內需的拉動作用也逐步增強，可以預計的是餐飲業將會隨著經濟的快速發展而不斷壯大，成為消費市場的有力支點。
　　打造餐飲強勢品牌增強競爭力
　　目前大慶市餐飲業的經營形式多為單店經營，自己的特色不十分鮮明，產業化程度較低，管理手段和管理技術還沒有擺脫傳統模式，經驗型管理方式較為普遍，企業規模偏小，再創業意識相對薄弱。
　　據一位從事餐飲行業多年的老板介紹，在餐飲行業的大軍中，每天都在不斷增加新的店面，也不斷有店面因為經營不善而倒閉，餐飲行業的競爭其實是十分激烈的，面對日趨上漲的房屋租金和果蔬材料，經營者只有不斷更新經營理念，增強服務質量，才能在餐飲行業的利潤盛宴中分得一杯羹。
　　針對大慶市餐飲業發展現狀，大慶石油學院經濟管理學院副教授彭民分析說，大慶市的餐飲業要想長期更好地發展下去，除應從企業自身角度出發，進一步提高飯店服務質量、提升管理與服務人員素質、提高菜品質量、提升飯店檔次外，更應該走特色經營路線，選好時機，用特色菜品和誠信經營，打造出餐飲強勢品牌，以增強行業競爭力。
　　另外，要抓好以人為中心的現代管理，培養和造就高素質的管理人才和專業的廚師和服務隊伍，做好誠信經營服務，注重本地特色小吃的經營，真正形成大慶的餐飲特色。

    文章來源：中國食品科技網