樊勝武，樊勝男，武同1969年生于中國廚師之鄉——河南省長垣縣。志事1986年長垣烹飪技校畢業后投身餐飲行業，跡材現為中國烹飪大師、樊勝世界中國烹飪聯合會國際評委、武同中國飯店業名人俱樂部副主席、志事河南省餐飲與飯店行業協會副會長、跡材河南酒店業商會常務副會長、樊勝阿五品牌創始人。武同
   
    十年求索，志事行業一幟
    二十年來，跡材樊勝武始終致力于“豫菜復興”的樊勝事業，先后被評選為“2001年中國最受矚目青年廚師” 、武同“2005年度中華金廚獎”、志事“全國餐飲業優秀企業家”、“2005中國餐飲業年度十大人物”、 “世界中國烹飪聯合會國際評委”等稱號。
    樊勝武多次擔任國際各類烹飪大賽評委及中華飲食文化傳播使者，曾在北京人民大會堂、香港、澳門、迪拜、加拿大、泰國、韓國、美國、澳大利亞、馬來西亞、新加坡等國家和地區表演中國廚藝絕技。其個人事跡先后被中央電視臺、河南電視臺、《餐飲世界》、《中國食品》、《東方美食》、河南日報、河南商報、星洲日報、南洋商報等國內外數十家媒體報道，并入選大型人物畫刊《東方之子》、《當代名人風采》和《中華烹飪名人大典》、《烹壇50杰》。
    樊勝武著有《河南特色飲食文化》、《中國廚師之鄉特色風味小吃》、《河南特色菜》等多部烹飪書籍；并先后在《中國烹飪》、《東方美食》、《中國食品報》、《餐飲世界》等多家媒體發表論文或文章100余篇；2004年在《大河報》上開設專欄“跟著阿五學美食”，深受廣大市民好評。
   
    用心服務  以客為尊
    2004年，樊勝武在鄭州創辦阿五美食，主營新派豫菜、精品家常菜。他選擇在3月15日開業，就是要告訴自己和團隊：菜品如人品，做餐飲要為消費者考慮。阿五美食一直秉承“用心服務，以客為尊”的服務理念，把菜品質量、服務質量作為企業生存、發展的永恒主題。
    菜品如人品。
    阿五美食堅持高湯做菜，從不使用味精、色素等化學添加劑。樊勝武還聯合建立了15000畝的阿五美食生態黃河鯉魚養殖基地，使用無污染的黃河地下水，讓顧客吃到“帶身份證”的黃河鯉魚。2013年，樊勝武赴土耳其考察，率先在國內引進餐飲清潔工程“白百合”，阿五美食成為首批全國餐飲業“白百合”示范店，在食品清潔安全方面與國際接軌，為食客獻上更加安全放心的食品。
    服務體現于細節。
    在阿五美食，制作精美考究的折扇、餐具小套裝、便箋本、雨傘、圍裙……數十種花樣繁多的小禮品贈送客人，僅這一項，企業一年就支出幾十萬元。阿五美食還先后創辦了網站：www.awums.com，微博：新浪微博@阿五美食，微信:awumeishi040315和企業內刊《阿五家園》等，為豫菜復興及中國烹飪的傳播提供了一個強有力的文化載體。
   
    打造品牌  全球連鎖
    樊勝武創辦的阿五美食是中國烹飪協會理事單位、世烹聯會員單位，先后榮獲“中華餐飲名店”、“全國餐飲業AAA級誠信企業”、“河南省著名商標”、“中國餐飲百強企業”、“國際中餐名店”等榮譽稱號，在社會上擁有較高的知名度和美譽度。
    2007年，阿五集團旗下品牌廚鄉美食開業，主營傳統豫菜，2013年成功轉型為“即食中餐”餐飲新模式，“即食中餐”概念是阿五美食首次提出，菜品更加特色化，自行選取，即取即食，開啟了中餐經營的新模式。2011年，阿五集團又一力作阿五·中和會開業，主營精品豫菜、創意中國菜，這是阿五美食的升級品牌。同時，阿五美食研制阿五香粽、阿五中秋月餅、阿五集裝箱等產品滿足顧客的不同需求。
    2010年，樊勝武在澳大利亞開設阿五美食，把豫菜大旗插在了南半球，成為首個在國外開店的豫菜品牌。2014年，阿五美食落戶美國洛杉磯，法國、帕勞等國家開店計劃正在洽談中……
    如今，阿五美食已經形成多品牌、連鎖化餐飲企業，先后在河南、河北、山東、北京、深圳、澳大利亞、美國等國內外開設數十家連鎖店，開創了豫菜歷史的新紀元。
   
    銳意進取  積極創新
    樊勝武一直銳意進取，積極創新，為豫菜復興及河南餐飲經濟發展做出了積極的貢獻。他掌舵的阿五美食先后成立了“阿五菜品研發中心”、“中華（阿五）廚藝絕技表演團”和“阿五優質服務專業委員會”，這是餐飲行業的創新之舉，三駕馬車各司其職，為企業的發展保駕護航。
    2005年成立的阿五菜品研發中心，由數十名廚師長、高級技師、中國烹飪大師、餐飲業國家級評委等技術骨干組成，每兩個月都會組織全國一千余名廚師上報新菜，并從中層層篩選，最終確定新菜品，并在全國各店推廣。截止2013年，已成功舉辦95屆菜品研發活動。同時，獨創的“阿五豆腐”、“阿五炒飯”、“鯉魚焙面”等十余道特色菜品成功申請國家專利，其中“阿五豆腐”、“阿五炒飯”等特色菜品單品銷售額達上億元，成為名副其實的“億元菜”。
    2007年成立的中華（阿五）廚藝絕技表演團，由30余位身懷廚藝絕技的烹飪大師組成。先后在中國廚師節、香港回歸十周年慶典、澳門美食節、上海世博會、馬來西亞美食嘉年華等重大活動中以及美國、韓國、英國、澳大利亞等國家表演，受到各大媒體的廣泛關注。中央電視臺、美國藍海電視臺、香港NOW TV、河南電視臺、《大河報》、《餐飲世界》以及活動當地的報刊都紛紛做專題報道，得到各界領導及眾多觀眾的高度贊揚。
    2009年成立的阿五優質服務專業委員會，是企業針對提高服務質量而成立的內部組織，由公司中層管理人員、各店管理人員組成。專委會定期在公司總部舉辦交流活動，開展工作匯報、經驗分享、集中培訓、學習考察、優秀評比等活動。截至目前為止，阿五優質服務專業委員會已成功舉辦23屆。
   
    復興豫菜  初心不改
    復興豫菜，是樊勝武追求一生的事業。
    事業越做越大，樊勝武卻從未忘記自己開豫菜館的初衷，他深知“一枝獨秀不是春，萬紫千紅春滿園”的道理。如今，在樊勝武的帶動下，已有數十個豫菜餐飲品牌、上百家豫菜店涌現，而且這一數字還在不斷刷新。

    為把豫菜文化發揚光大，樊勝武和他帶領的阿五美食先后舉辦“阿五杯奧運主題烹飪大賽”、“阿五，讓豫菜站起來”等活動。2010年，樊勝武提出了“豫菜抱團打天下”的口號，積極帶領河南豫菜餐飲企業“走出去”，先后舉辦“品味中原·澳門美食節河南美食街”、“豫菜抱團打天下·河南美食英國奧運行”等活動，在國際的舞臺上宣傳豫菜文化，提升了河南餐飲的形象。
    2014年3月份，樊勝武又聯合河南餐飲與飯店行業協會舉辦“讓世界品味中原”暨阿五復興豫菜十年之路系列活動。活動由“國際中餐高峰論壇”、“真假優劣食材展”、“豫菜品鑒會”、“頒獎盛典”、等系列活動組成。屆時將有來自美國、法國、新西蘭、馬來西亞、韓國、日本、帕勞、英國、意大利、荷蘭、澳大利亞、新加坡等世界數十個國家與地區的行業精英和專家學者，以及來自中國北京、澳門、臺灣等地的知名餐飲企業掌門人、行業協會領導、烹飪大師、高層管理人員等500余位嘉賓集聚鄭州，共商中餐發展大計。
   
    樊勝武，被譽為“豫菜復興的踐行者”“豫菜形象大使”，阿五美食被譽為“有社會責任的餐飲企業”、“中原餐飲的領軍品牌”，在樊勝武的帶領下，阿五美食將繼續引領飲食風尚，為顧客提供更家優質的服務，為弘揚河南餐飲文化做出更大、更多的貢獻。