泡鴨爪的做法泡鴨爪怎樣做
鮮辣泡鴨爪一邊吃一邊減肥吧，這個泡鴨爪超適合鮮辣泡鴨爪的泡鴨用料鴨爪2斤 生抽五勺 老抽2勺 蒜5瓣 姜10片 糖一勺 白醋5勺 朝天椒10個 料酒2勺 花椒15粒 鮮辣泡鴨爪的做法步驟1鴨爪或者雞爪兩斤，洗凈，永定剪去指甲。泡鴨步驟2鍋里加五片姜、永定兩少料酒，泡鴨一勺鹽，永定十幾粒花椒，泡鴨加沒過鴨爪的永定水，大火燒開，泡鴨轉小火煮半個小時。永定這個時間看個人喜歡的泡鴨口感，鴨爪比雞爪難熟，永定喜歡勁道一點的泡鴨就煮半個小時，喜歡軟糯一點就煮四十五分時到一個小時。永定雞爪也一樣。步驟3煮好后撈出反復沖涼水洗凈表面膠質和粘液。步驟4泡鴨爪的料汁，生抽、老抽、白醋、白糖、朝天椒、蒜片、姜片。可以按自己喜歡的酸辣甜比例調整。步驟5把洗凈的鴨爪放進去，加沒過鴨爪的純凈水，這時候可以嘗一嘗料汁，我又加了一勺鹽，它應該是比較咸的，這樣鴨爪泡出來咸淡才合適，如果料汁嘗起來剛好，那成品就太淡了，不過，也看個人口味，別泡得太咸。步驟6密封盒蓋好放冰箱冷藏，至少泡一夜八個小時，就可以吃了，非常鮮辣好吃，而且熱量不高，做的勁道，一個能啃半天。
泡鴨爪的制作方法
泡鴨爪的制作方法如下：準備材料：鴨爪、白醋、麻油、生姜、八角、花椒、辣椒。1、用剪刀，剪去鴨爪的黑點和指甲。2、清干凈的鴨爪用鹽抓洗一遍，再用醋抓洗一遍，鍋里水燒開切2片姜放下去，把洗干凈的鴨爪倒入鍋里煮10分鐘。3、煮好的鴨爪撈起來放到涼水里降溫，要多換幾次水，一直到鴨爪沒溫度了再撈起來。4、準備八角、花椒、辣椒，把這些材料拿出來沖洗一下。5、八角，花椒，辣椒和水一起放下去煮，燒開后倒入生抽，白酒，糖，鹽，再燒開后拿起來降溫。6、拿一個剛好裝鴨爪的瓶子，把降好溫的鴨爪裝進去。7、把降好溫的汁倒進鴨爪瓶子里，加白醋和麻油。放冰箱三天就可以吃了。泡鴨爪就制作完成了。
泡鴨爪怎么泡
鴨爪很多人都喜歡吃吧，這是一種非常具有人氣的美食，鴨爪的做法也非常多樣，可以燉湯，當然也可以鹵著吃，今天教大家美味的泡鴨爪，這道菜制作并不難，喜歡吃的快試試。泡鴨爪怎么泡食材：鴨爪500克、香葉2片、八角2個、草果1個、茴香1克、姜3克、大蒜3瓣調味料：芝麻油3克、花椒油2克、生抽3?鴨爪的做法：1、姜切片，大蒜切末；2、鴨爪洗凈，放入冷水鍋中，再加入料酒、香葉、八角、草果、茴香、姜片，大火煮沸后，撇去浮沫，轉中小火煮30分鐘，撈出，放入冰水中浸泡；3、小碗中放入蒜末、芝麻油、花椒油、生抽、醋、白糖、蠔油、雞精拌勻；4、將泡好的鴨爪撈出，裝入碗中，淋入醬汁，腌制2小時即可。小貼士：鴨爪中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。
