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日前，“2023黑珍珠餐廳指南”正式發(fā)布，并于美團(tuán)App和大眾點(diǎn)評App上線。作為中國人自己的美食榜單，黑珍珠餐廳指南迎來了第六年發(fā)布，共有304家餐廳上榜。
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上海作為精致餐飲消費(fèi)的風(fēng)向標(biāo)，本次上榜餐廳數(shù)多達(dá)66家，新上榜餐廳共12家，是中國內(nèi)地新上榜餐廳最多的城市。其中，黃浦區(qū)有23家餐廳上榜，三鉆2家，二鉆4家，一鉆17家，在上海榜單中的占比超三分之一。
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榜單中，來自美國的Jean Georges、英國的皇朝會、意大利的DA VITTORIO SHANGHAI等近年來一批全球知名餐飲品牌，選擇匯聚黃浦開設(shè)首店、新店，并獲得消費(fèi)者和黑珍珠餐飲指南的認(rèn)可。
主打閩菜的遇外灘（BFC外灘金融中心店）是今年五家升鉆餐廳之一，榮獲二鉆餐廳。餐廳主理人吳嶸表示：“這兩年能明顯感受到消費(fèi)者對閩菜的熱情在升溫，不僅是在外打拼的福建人來尋找家鄉(xiāng)的味道，更多全國各地的食客來我們這體驗(yàn)福建飲食文化。在這個過程中，黑珍珠餐廳指南起到了很好的線上推廣和引流效果，希望有更多的人能喜歡福建菜。”
壹零貳小館創(chuàng)立于佛山，2006年由主理人姚敏和主廚徐涇業(yè)在佛山禪城區(qū)一處小巷內(nèi)的民宅共同開立。2021年壹零貳小館來到上海，坐落于外灘27號羅斯福大廈，整體概念皆延續(xù)佛山壹零貳小館“小而精”的理念，提供傳統(tǒng)廣府筵席菜。徐涇業(yè)擁有鮮明的個人風(fēng)格，以古法粵菜為根本，走訪各國汲取靈感，打造了一套以“運(yùn)用四季時蔬，突出食材本味”為核心的廣府筵席菜，成為新一代廚師中的出色代表。
截至目前，“黑珍珠”已經(jīng)覆蓋北京、上海、廣州、深圳，成都、杭州、香港、澳門等25座城市，以及海外的東京、曼谷與新加坡三城。
美團(tuán)高級副總裁張川表示：“未來五年黑珍珠將進(jìn)入增長期，每年至少新開一個城市，這意味著有更多的城市會擁有自己的黑珍珠餐廳。黑珍珠倡導(dǎo)更多能將精致美食和服務(wù)大眾完美結(jié)合的餐廳加入到榜單中來。”
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