6日從山東省食品藥品監管局獲悉，山東從本月起，餐飲山東省推行餐飲服務單位食品安全公開承諾制度。業推通過推行該制度，行食增強餐飲服務單位食品安全法制意識和誠信經營意識，品安主動承擔餐飲服務食品安全主體責任，開承樹立良好的諾制行業形象，營造良好的山東餐飲服務食品安全社會監督氛圍。

    公開承諾要求餐飲服務單位從貫徹落實《食品安全法》、餐飲承擔食品安全主體責任、業推健全食品安全管理制度、行食組織從業人員健康查體、品安落實食品原料索證索票和進貨查驗、開承規范食品加工操作、諾制加強食品添加劑使用管理、山東做好餐飲具的清洗消毒、保持經營場所整潔衛生、積極防控食品安全事故等十個方面向社會公開承諾保障餐飲服務食品安全。全省將統一設計、印制餐飲服務食品安全承諾書，通過市、縣兩級餐飲服務食品安全監管部門向轄區內餐飲服務單位免費發放。餐飲服務單位自覺在就餐場所醒目位置張貼餐飲服務食品安全承諾書，單位負責人要在承諾書上簽字，主動接受社會監督。消費者如發現餐飲服務單位有違背承諾的地方，可以向食品藥品監管部門舉報。