【建材網】《2013中國廚電產業白皮書》發布。廚電產業在其中，白皮針對廚電市場調查的行業數據顯示，廚房中烹飪電器擁有率較高;凈水器行業也進入了一個快速發展階段。發展  

據了解，提供此次調查了燃氣灶、加速吸油煙機、廚電產業消毒柜、白皮洗碗機、行業微波爐、發展電磁爐、提供電餅鐺、加速烤箱和凈水機，廚電產業總共9種產品。白皮邀請了數萬名網友來參與此次調查，行業其中21-45歲的人群占總人數的85.5%，在這之中又以30歲左右、月收入在5000-10000元的男性為主，受訪者均為人民網的主要用戶群體，其中以公務員、企業中高層管理人員、白領為主。本次調查共到有效問卷達17523份。  

通過調查我們可以得知，目前，在城市家庭中燃氣灶的擁有率較高，達到99%，與此同時相配套的吸油煙機擁有率達到98%，電磁爐的擁有率達依舊是為80%，與去年基本持平;微波爐的擁有率超過90%。這兩個產品的之所以擁有率很高是因為這兩個產品發展時間比較長，產品的市場推廣做的很好，即使使用率不高，但卻是家庭必備產品。烤箱和電餅鐺使用率則很少，很多家庭都沒有使用到這種產品。這些擁有率一方面說明年輕人們的生活習慣在發生著改變，也說明電烤箱電餅鐺品牌應該加緊進行產品的推廣，讓消費者更為了解這類產品，是這種產品能夠更好的走入人們的生活。而電磁爐和微波爐也到了更新換代的時候了，企業應該加強產品創新提高產品附加值，刺激消費者再次購買的欲望。  

洗碗機是一個西方化的產品，中國有多個代工企業。但是這類產品在國內的發展情況并不理想，能更好的清洗中式餐具。而海爾根據中國餐具特色和中國煎炒烹炸的飲食習慣創新研發了高溫煮洗洗碗機，不僅能清洗各種餐具，還能實現80℃的高溫殺菌。另外，洗碗機耗水量大，抑制了很多中老年人的購買欲望。而年輕一族在崇尚現代生活的同時，在經濟條件允許的情況下，也接受了洗碗機，甚至有的家庭相互攀比購買。本次調研顯示，洗碗機的擁有率達到了15%。而實際上，洗碗機的家庭擁有率更低。在今后的3~5年間，隨著80后經濟收入的持續增加，如果品牌推廣得當，洗碗機將更多地走進家庭。  

2013年春節期間的黃浦江水污染事件，再次將飲用水安全問題擺在了所有人面前。尤其是城市供水系統技術的滯后、設備的老舊，城鎮居民各種疾病的頻繁爆發，更是讓與凈化類的產品被消費者關注。本次調查數據中，凈水器的擁有率達到96%，確實讓行業大吃一驚。這個數字不排除有人誤認為飲水機也屬于凈水器。實際上，在品牌與商家的共同推動下，凈化器市場確實處于高速發展增長的階段，其中城市居民在新居裝修和二次裝修的家庭中凈水器的購買比例非常高。如何讓大量尚未安裝凈水器的老舊住宅的消費者購買凈水器，是一個巨大的市場。這需要品牌在產品推廣、服務營銷等多方面做好工作。  

小編認為，現階段廚房電器市場正在加速發展之中，諸多企業應該加強自身的品牌、產品創新、售前售后服務以及推廣營銷等各方面建設。并且應該開始加速企業電商化的發展，畢竟這是一個電商的時代，如果不能跟上時代的發展一定會為時代所淘汰。