荸薺可以說是荸薺我們生活中比較常見的一種蔬菜了，由于這種蔬菜的起吃外形，看起來特別像馬蹄子，荸薺所以又有一些人把它稱作為馬蹄，起吃這種蔬菜的荸薺外皮顏色是黑紫色的，但是起吃它里面的顏色卻是白色的營養價值是非常高的，是荸薺我國南方地區一種比較常見的蔬菜，那么荸薺不能和什么一起吃呢?
茡薺來源于印度，起吃之后傳入中國江蘇，荸薺廣東等地。起吃它不是荸薺用種子直接種植的，而是起吃用球莖繼續繁殖的。這種東西的荸薺價值很高，但是起吃它并沒有與它相克的食物。也就是荸薺說荸薺可以和任何食物一起食用。荸薺當中含有很多的蛋白質，碳水化合物以及胡蘿卜素和其他維生素等營養元素。
它含有的磷元素比其他蔬菜高幾倍。這種磷元素對我們的人生長發育很有幫助。它可以促進我們的骨骼和牙齒的生長，還可以調節體內的新陳代謝。無論是十幾歲的孩子還是成年人都可以食用荸薺。茡薺具有清理腸道雜物的功能，它會將腸道中的姜片蟲卵清除到體內，防止它在人的腸胃當中繁殖寄生。
茡薺不僅僅是可以做熟來吃，它也可以生吃，因為在煮荸薺的時候營養元素就會丟失。生吃荸薺之前，一定要將荸薺外層附著的泥土清洗干凈，然后再食用。
茡薺還具有清熱解毒的功能，在日常生活中如果吃了上火的東西，也可以用茡薺來降火，它的降火功能非常良好，對于發燒的人來說也是非常適合的。但是茡薺對于某些人來說是不適合吃的，比如小孩子和老人都應該少吃。
茡薺是屬于寒性食物，老人吃的茡薺太多，就會引起氣急攻心的癥狀，而小孩更不適合吃荸薺，因為小孩子的消化能力比較弱，抵抗力還比較低，如果吃太多的茡薺就會導致脾胃變得虛寒，這對小孩的成長發育是不利的。
