對于葡萄酒極客們來說，萄酒購買灰皮諾葡萄酒（Pinot Grigio/Gris）似乎一點都不困難，風格只要認準是灰皮Pinot Gris還是Pinot Grigio，就能知道所購買的諾葡葡萄酒到底是什么風味風格。一般來說，萄酒Pinot Gris指法國風格灰皮諾，風格果味濃郁；而Pinot Grigio指意大利風格灰皮諾，灰皮富含礦物味。諾葡本文我們就來細看灰皮諾的萄酒各大風格。
一、風格意式風格——干型，灰皮礦物味豐富
意大利北部地區以及環阿爾卑斯山腳地區如奧地利、諾葡羅馬尼亞、萄酒斯洛文尼亞和匈牙利等是意式風格灰皮諾的主要產區。群山為這些地方灰皮諾的健康成長提供保障，也賦予了其高的酸度。這些灰皮諾干白葡萄酒風味簡單質樸，果味清淡，酸度高，偶爾還伴有海洋的咸濕氣息，非常適合搭配貝類、海鮮以及薯條等，是夏季飲用佳品。
主要產區：
涼爽氣候地區，如意大利特倫蒂諾-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）、威尼托和倫巴第；德國法爾茲（Pfalz）、萊茵黑森（Rheinhessen）和萊茵高（Rheingau）；加拿大歐肯納根（Okanagan）等。
常見酒標用語：
1. 不銹鋼桶發酵（Stainless steel tanks）
2. 無橡木桶陳年或二次發酵（No oak aging or MLF）
3. 較低酒精度（10-12.5% abv）
二、新世界風格——干型，果味豐富
果味型Pinot Gris多產自陽光更為充沛的地區，常見果味包括檸檬、黃蘋果和白桃味等。這類灰皮諾葡萄酒由于在酒精發酵后還進行了二次發酵（MLF），將尖銳的蘋果酸轉變成了更為順滑的乳酸，因此其酸度都不會很高，且伴有些許油滑口感。這類風格灰皮諾多產于新世界。
主要產區：
法國阿爾薩斯；意大利弗留利（Fruili-Venezia Guilia）、西西里島、阿布魯佐（Abruzzo）和托斯卡納（Tuscany）；美國加州、俄勒岡州和華盛頓州；澳大利亞；新西蘭；智利；阿根廷等。
常見酒標用語：
1. 不銹鋼桶發酵或中性橡木桶發酵（Stainless steel tanks or neutral barrels）
2. 進行酒泥接觸陳年（Aged on the lees）
3. 部分進行二次發酵（Some Malolactic Fermentation）
三、法式風格——甜型，果味豐富
法國阿爾薩斯（Alsace）是當今世界上唯一一個釀造這種風格灰皮諾葡萄酒的產區。這種風味濃郁型灰皮諾甜白葡萄酒在2007年之前都被稱為“Tokay”，深受奧斯曼帝國和特蘭西瓦尼亞王國（Transylvania）歷屆君主們的喜愛。不過，2007年后，根據產區法，阿爾薩斯灰皮諾不再使用“Tokay d’Alsace”的稱謂。阿爾薩斯灰皮諾甜白葡萄酒富含甜檸檬糖果味、蜂蜜味和蜜餞蘋果味等，通過先進的釀酒技藝來增加酒的質感，而使用晚收葡萄和貴腐葡萄來獲取更多的風味。
圖片來源：winesofalsace
常見酒標用語：
1. 較低甜度酒：普通級別酒（Pinot Gris）和特級葡萄園酒（Grand Cru Pinot Gris）
2. 高甜度酒：遲摘型酒（Vendage Tardives/Late harvest）和逐粒精選貴腐酒（Selection de Grains Nobles）
