小伙伴們，鮮韭鮮韭你們好，菜合菜合今天小城來聊聊一篇關于三鮮韭菜合子，關于關于三鮮韭菜合子簡述的簡述文章,網友們對這件事情都比較關注，那么現在就為大家來簡單介紹下，鮮韭鮮韭希望對各位小伙伴們有所幫助。菜合菜合
1、關于 說明：
2、簡述 韭菜合子的鮮韭鮮韭餡可以隨意，比如外公愛吃肉，菜合菜合我們就經常做韭菜肉餡的關于。很多人喜歡做素的，韭菜，各種菇類，粉絲和雞蛋等。也有加含鈣高的蝦皮的，不過Zoe的外公和爸爸都不太喜歡蝦皮，不知道Zoe會如何？
3、 問：你為什么要用1/2的開水和面啊？這么麻煩！
4、 答：因為這是沒發過的面（一般稱死面）烘制成的面點，成品要做到外皮酥脆里面軟和，這樣不僅吃口好也容易消化。所以我們一不用高筋面粉，二面要和的軟些，三用1/2開水，讓面粉部分的淀粉糊化，讓餅皮內部軟和。其實如蔥油餅等其他烙餅也應該遵循這個和面原則。
5、 問：你為什么烙餅時不加水，這樣會不會不熟啊？
6、 答：只要蓋上蓋子，火不開得太大（不至于外皮已焦糊而里面還沒熟），這合子還是很容易做到外酥內熟的。一般看見中間鼓起來就表示里面已熟了。加水烙餅面皮會粘牙，外皮也不再酥脆，口感大打折扣，不信你試試。
文章到此就分享結束，希望對大家有所幫助。
