千葉豆腐配方
千葉豆腐是千葉豆腐大豆做的。以大豆分離蛋白和水為主要原料，千葉豆腐食用植物油、千葉豆腐淀粉等為輔料，千葉豆腐經(jīng)斬拌乳化、千葉豆腐調(diào)味、千葉豆腐蒸煮、千葉豆腐冷卻、千葉豆腐切塊或再速凍等全部或部分工藝制成的千葉豆腐大豆蛋白制品。【摘要】
千葉豆腐配方【提問】
千葉豆腐是千葉豆腐大豆做的。以大豆分離蛋白和水為主要原料，千葉豆腐食用植物油、千葉豆腐淀粉等為輔料，千葉豆腐經(jīng)斬拌乳化、千葉豆腐調(diào)味、千葉豆腐蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝制成的大豆蛋白制品。【回答】
千頁豆腐是素食新產(chǎn)品。雖然屬于豆制品產(chǎn)品，但不是豆腐及豆腐制品，其生產(chǎn)原料、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品理化指標、內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品口感和營養(yǎng)成分與豆腐有本質(zhì)的區(qū)別。千頁豆腐具有超強的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等，原料簡單，卻擺盤精致，很顯檔次。【回答】
千頁豆腐吃起來又彈又滑，口感鮮美。千頁豆腐，物美價廉、食用方便、深受大眾消費者的喜愛，具有廣泛的消費群體，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。【回答】
我問的是配方？不是千頁豆腐怎么做菜【提問】
怎么不說話，【提問】
騙子【提問】
千頁豆腐以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、淀粉等為輔料，添加或不添加穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑，經(jīng)斬拌乳化、調(diào)味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等工藝制成的大豆蛋白制品。
千頁豆腐的做法，準備材料：干黃豆：300克、水：1400克、米醋：40毫升。
【回答】
稍等一下^_^^_^^_^^_^【回答】
1、黃豆提前浸泡一晚。【回答】
2、磨成豆?jié){，然后過濾，煮熟【回答】
3、豆?jié){煮熟后關(guān)火，放置十分鐘后緩緩倒入40毫升米醋。
【回答】
4、攪拌至豆?jié){結(jié)塊。【回答】
5、將豆?jié){倒入豆腐盒，蓋蓋子，然后壓重物，半小時左右。【回答】
千葉豆腐配方
千葉豆腐是大豆做的。以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、淀粉等為輔料，經(jīng)斬拌乳化、調(diào)味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝制成的大豆蛋白制品。【摘要】
千葉豆腐配方【提問】
千葉豆腐是大豆做的。以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、淀粉等為輔料，經(jīng)斬拌乳化、調(diào)味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝制成的大豆蛋白制品。【回答】
大豆分離蛋白150g、
大豆油60g、
千葉素11 g、
雞蛋清30g、
淀粉50g、
味精5g、
白糖5g、
小麥蛋白10g、
美白素0.7g、
冰水750g、【回答】
千葉豆腐是什么原料
千葉豆腐是以大豆粉和淀粉制作而成，里面含有豐富的高蛋白和銅鈣等營養(yǎng)元素，而且脂肪含量也比較低，對頭發(fā)、皮膚、腦子、肝臟和神經(jīng)的成長和發(fā)育有一定的影響作用。千葉豆腐里面含有的礦物質(zhì)可以提高免疫力，降低血壓，對人體有很大的營養(yǎng)價值。
千葉豆腐的做法
1、肉炒千葉豆腐
用料：千葉豆腐一條、五花肉少許、青紅椒各一個、蒜苗三顆、木耳少許、油適量、郫縣豆瓣醬一勺、鹽適量、生抽一勺、雞精半勺、淀粉一勺、蔥姜蒜少許、蠔油半勺
做法：
⑴將千葉豆腐和五花肉切片，青紅椒切成小塊，洋蔥切片，姜切絲，蔥和蒜苗切段備用;
⑵將切好的五花肉里放入半勺鹽和一勺水淀粉抓拌均勻腌制;
⑶熱鍋冷油，等油溫后，將切好的蔥姜蒜放入鍋內(nèi)煸香，然后將腌制的五花肉片放入鍋內(nèi)翻炒;
⑷給鍋內(nèi)倒入適量的醬油，翻炒到快熟的時候盛出備用;
⑸鍋內(nèi)再放入少量的油，切好的千葉豆腐放鍋內(nèi)翻炒，等到千葉豆腐微黃時將切好的青紅椒和木耳放入鍋內(nèi)翻炒，翻炒片刻撈出備用;
⑹給鍋內(nèi)放入一勺郫縣豆瓣醬煸香后，倒入少許清水，然后將之前翻炒過的五花肉倒入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒;
⑺再將翻炒過的千頁豆腐放入鍋內(nèi)翻炒;
⑻翻炒片刻后，加入鹽、雞精和耗油調(diào)味;
⑼最后放入蒜苗就可以出鍋了。
2、辣炒千葉豆腐
原料：千葉豆腐1盒、紅椒1個、尖椒2個、食鹽半茶匙、醬油1勺、蘑菇精少許、姜片少許、花椒15粒、干辣椒3個、白胡椒半茶匙、辣椒油適量、植物油適量
做法：
⑴將千葉豆腐切片，紅椒和尖椒切絲，姜切片備用;
⑵熱鍋冷油，等油溫后，放入干辣椒煸一下后，將切好的千葉豆腐放入鍋內(nèi)翻炒;
⑶翻炒均勻后加入醬油調(diào)色味;
⑷然后加入切好的紅椒和尖椒繼續(xù)翻炒;
⑸再加入鹽、蘑菇精、白胡椒、紅油調(diào)味;
⑹攪拌均勻后就可以出鍋了。
千葉豆腐和普通豆腐的區(qū)別是什么？它們的營養(yǎng)價值一樣嗎？
其主要是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。這里我們要注意一個重點，那就是“以豆類為主要原料”，如果說千頁豆腐的成分表當中是以豆類為主要原料的，增稠劑等攪拌均勻后蒸出來的食品，去掉了大豆中脂肪、碳水化合物，大豆磷脂等生物活性成分也損失了，剩下的主要是蛋白質(zhì)。而且，傳統(tǒng)的北豆腐有“點鹵”的過程，因此鈣含量較高，而千葉豆腐卻沒有。綠豆、白豆、豌豆等原料浸泡適當時間，再加一定比例的水磨成生豆?jié){。接著用特制的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆?jié){榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完第一次后將袋口打開它是一種富含蛋白質(zhì)的新世紀美食，不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來。千頁豆腐相對來說要比傳統(tǒng)豆腐衛(wèi)生干凈，千頁豆腐是用水、大豆油、非轉(zhuǎn)基因大豆分離蛋白粉斬拌而成，然后經(jīng)過高溫處理，最后冷藏銷售，正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的千頁豆腐不會有網(wǎng)上說的增稠劑之類的東西它是由大豆中分離出的蛋白與淀粉經(jīng)過繁雜的工序制成的，不像我們常稱的豆腐含大豆異黃酮，植物甾醇，而該千葉（頁）豆腐不含。所以，哈哈此豆腐非彼豆腐，要分清楚啊。淀粉、食用油等主要材料精制而成。是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質(zhì)的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力千葉豆腐其實就是指千頁豆腐。只是生產(chǎn)的廠家不同，叫法略微有差別而已。
千葉豆腐到底是不是豆腐？
千葉不是豆腐。千葉豆腐是一種大豆蛋白制品，不屬于豆腐或豆腐制品。它主要以大豆和水為原料，配以食用植物油、淀粉、穩(wěn)定劑、凝固劑、增稠劑等輔料，經(jīng)過乳化、調(diào)味、速凍等工藝制成。
千葉豆腐是豆腐嗎？
千葉豆腐的原料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)指標、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、口感、營養(yǎng)成分都與豆腐不同。
千葉豆腐是一種新的素食產(chǎn)品，可以單獨做成一道菜，也可以作為烹飪的輔料或調(diào)料。適用于各種烹飪方法，如蒸、燉、炒、熏、涼拌、烘焙等。
千葉豆腐富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等營養(yǎng)成分。，能很好的補充人體所需的大豆蛋白。
