豆腐血塊這一食物，豆腐其實(shí)和真正的血塊豆腐并沒有多大的關(guān)系，它是豆腐使用豬血凝固出來的一種食物。因?yàn)樨i血在凝固之后是血塊成固體形狀的，所以這種形狀和豆腐有一些類似，豆腐也被人們叫做豆腐血塊。血塊秉承著吃哪里補(bǔ)哪里的豆腐說法，多吃豆腐血塊的血塊話有助于補(bǔ)充氣血，而吃豆腐切塊的豆腐方法又有哪些?

營養(yǎng)價(jià)值

豬血(豬紅)：又稱液體肉、血豆腐和血花等，血塊味甘、豆腐苦，血塊性溫，豆腐有解毒清腸、血塊補(bǔ)血美容的豆腐功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機(jī)，應(yīng)多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對(duì)貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養(yǎng)顏的理想食物。

豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良;忌于海帶同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。

潰瘍病虛寒型 頭暈 神疲乏力 遇寒加重 遇溫則減 痛時(shí)喜按 納差 腹脹 胃部隱痛 心悸

做法

材料

豬血200克，馬勃30克。

制作過程

1、豬血放碗內(nèi)凝塊，馬勃研細(xì)末。

2、將豬血凝塊，放開水中煮熟，取出后切塊。

3、將豬血塊放鍋內(nèi)炒焦，與馬勃末調(diào)勻。

4、用糯米湯送服，每日1-2次，每次5克。