銀耳蓮子湯的銀耳做法很簡單，除了銀耳、蓮湯蓮子這兩種材料外，銀耳大家還可以按需要放入紅棗、蓮湯百合、銀耳枸杞等材料一起熬煮。蓮湯今天為大家介紹的銀耳是其中一種最受歡迎的做法--紅棗銀耳蓮子湯。

材料：紅棗、蓮湯銀耳、銀耳蓮子

做法：

1、蓮湯銀耳洗凈，銀耳用冷水浸泡兩個小時后，蓮湯將銀耳去蒂撕成小塊。銀耳

2、蓮湯蓮子提前一天浸泡紅好，銀耳泡好后剝開除去里面的黑心；紅棗洗凈去核；枸杞泡1分鐘；

3、鍋中（最好是砂鍋或瓦鍋）放入適量清水，將紅棗、蓮子放入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。

4、 把銀耳放進去燉半個小時，然后加冰糖在燉半個小時，燉至都煮爛了，湯比較粘稠的樣子，把枸杞放進去在燉5分鐘即可。

PS：關(guān)于銀耳的選擇，大家最好是選擇顏色微黃，水發(fā)后手感柔嫩的銀耳。因為太過白的銀耳一般是硫熏出來的成品，而劣質(zhì)銀耳水發(fā)后較脆。