中國消費者報報道（記者王文郁）食品抽檢合格備份樣品捐贈給公益機構，制止深入社區開展保食品安全促健康消費宣傳；推進學校等集體用餐場所張貼反食品浪費提示，餐飲培養反浪費光榮理念；鼓勵餐飲單位推出小份菜、浪費遼寧鏈條半份菜，反食費全發力倡導消費者按需點餐、品浪剩菜打包……遼寧省市場監管部門多措并舉、制止全鏈條發力，餐飲在保障食品安全的浪費遼寧鏈條同時，將反食品浪費工作落實到各個環節，反食費全發力樹立厲行節約、品浪反對浪費的制止良好社會風尚。

宣傳普及反食品浪費

11月26日，餐飲遼寧省市場監管局與沈陽市和平區電業社區聯合舉辦以“保安全促健康 反對食品浪費”為主題的浪費遼寧鏈條惠民服務宣講活動。聚焦社區居民關注的反食費全發力話題，遼寧省市場監管局食品抽檢處工作人員通過圖片展示、品浪視頻播放、專業講解、趣味問答等形式，為現場居民講解了食品添加劑、食品標簽和飲料、剩菜剩飯等方面知識，提高了社區居民健康意識。同時，市場監管人員深入宣傳《反食品浪費法》，向社區居民介紹了市場監管部門開展“你點我檢”惠民活動的有關情況。

宣講互動進社區。資料圖片

在今年10月舉辦的遼寧省食品安全宣傳周期間，遼寧省內各市、沈撫示范區及各有關單位開展了食品安全知識宣講、典型案例發布、糧食實驗室開放日、研討交流會等專題活動，推動形成全社會共同關注食品安全和反食品浪費的良好氛圍。

食品抽檢合格備份樣品再利用

厲行節約、反對浪費，遼寧省市場監管部門重視食品抽檢合格備份樣品再利用，優化食品抽檢備份樣品管理機制，將保障食品安全與反食品浪費工作相結合，持續推動食品安全監管與社會公益事業發展相結合，充分發揮食品抽檢合格備份樣品的再利用價值。

開展公益捐贈活動。王文郁/攝

例如，對糧食加工品、食用油、調味品、蔬菜制品、水產制品、蜂產品、茶葉、糕點、罐頭、食糖、乳制品、淀粉制品等各類抽檢食品，嚴格按照食品抽檢合格備份樣品處置工作要求，由遼寧省市場監管部門組織對合格備份樣品進行分類整理、精心篩選，嚴格審查樣品的儲存狀態及保質期限，篩選符合捐贈要求的合格備份樣品進行登記，填寫合格備份樣品捐贈明細，并封箱加貼捐贈標識。

遼寧省市場監管局聯合各地市場監管部門開展抽檢合格食品捐贈活動。從2023年至今年11月初，沈陽市市場監管局已組織將40余萬元的食品抽檢合格備份樣品捐贈給社會福利院等公益慈善機構和農村困難群眾等單位和個人，合格樣品利用率達100%。

強化監管與警示指導

遼寧省市場監管系統嚴格落實《反食品浪費法》有關規定，加大對餐飲單位執法檢查力度，嚴查嚴辦食品浪費違法行為，堅決制止餐飲浪費。

撫順市市場監管局餐飲科聯合市局執法隊結合推動“n-1”點餐（n指就餐人數或以往相同人數的點菜量）、半份菜等制止餐飲浪費新思路，把制止餐飲浪費納入食品監管工作中，依法糾正、查處多起餐飲服務單位落實反食品浪費不到位的行為，在給予警告等行政處罰的同時，指導餐飲單位做好反食品浪費的提示和提醒。

遼寧各地市場監管部門壓實餐飲經營主體責任，強化餐飲服務經營主體制止餐飲浪費的意識，多地公布了查辦的反食品浪費典型案例，加強了警示教育作用。

近日，記者在沈陽市大東區一家餃子館就餐時，服務員遞過來一張單頁塑封的簡易菜單和厚厚的酒店式菜單。兩個菜單菜品相同，簡易菜單中的黃瓜絲拌粉皮、香炸黃花魚、熘肝尖、紅蘑土豆片、精制排骨等菜品都有半份可點。半份菜、小份菜隨著反食品浪費的深入推進，在遼寧眾多飯店已經形成了新風尚。

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