巴羅洛（Barolo）與巴巴萊斯科（Barbaresco）被稱為意大利葡萄酒的土差“王”與“后”，兩者都是巴羅巴萊意大利的經典名酒。那么，洛巴它們之間到底有著怎樣的斯科聯系和區別？
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從產區和釀酒品種來說，這兩種葡萄酒都是土差產自意大利西北部皮埃蒙特（Piemont）大區內與葡萄酒同名的產區，釀酒葡萄都是巴羅巴萊內比奧羅（Nebbiolo），都屬于意大利葡萄酒的洛巴最高級別——優質法定產區葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，簡稱DOCG）。斯科但這兩種葡萄酒卻有著相當明顯的土差風格差異：巴羅洛葡萄酒醇厚而強勁，巴巴萊斯科葡萄酒則更為優雅柔和、巴羅巴萊平易近人。洛巴如果要探究這兩種葡萄酒風格差異的斯科原因，就必須要從它們的風土根源說起。
內比奧羅（圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）
從地圖上看，巴羅洛和巴巴萊斯科并不是兩個相鄰的產區，它們中間還隔著阿爾巴鎮（Alba）、多姿桃阿爾巴DOC（Dolcetto d'Alba DOC）以及巴貝拉阿爾巴（Barbera d'Alba DOC）產區的大片區域。而兩個產區之間的距離也就讓這兩個產區在地理環境和風土條件上很難保持一致，呈現出不一樣的特征。
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地理條件
從地勢上來看，巴巴萊斯科產區海拔更低，山坡坡度更為緩和，這里葡萄園的海拔通常在200-400米之間，氣溫更高，通常采收期更早。而在巴羅洛產區，內比奧羅普遍種植在海拔300-500米的山坡上，產區內拉夢羅村（La Morra）和夢馥迪阿爾巴村（Monforte d’Alba）最高的葡萄園位于海拔550米左右，塞拉倫加阿爾巴村（Serralunga d’Alba）葡萄園的最高海拔為450米。同時，兩個產區內的葡萄園在朝向方面也存在明顯差異，巴巴萊斯科許多重要的葡萄園往往是朝西或朝東的，而巴羅洛的山坡更多是朝南，葡萄園所接收的光照強度也存在差異。
拉夢羅村葡萄園（圖片來源：www.langhe.net）
另一方面，位于更西邊的巴羅洛產區，比位于更東邊且位置更隱蔽的巴巴萊斯科產區更早地受到天氣系統的影響，再加上海拔等因素，后者的氣候相對來說更為溫暖干燥，且更為溫和。例如在2014年，巴羅洛產區遭遇了1,400毫米的降水，而巴巴萊斯科產區的降雨量僅為750毫米。
河流影響
從地圖上可以看出，巴巴萊斯科產區最經典的種植區——巴巴萊斯科村就坐落在塔納羅河（Tanaro）的附近，而巴巴萊斯科產區的“黃金地段”就是沿河的這段葡萄種植區域。產區內的種植者經常談論河流帶來的“空調”效應：有更多的微風，不容易發生風暴，總體上更暖和。相比之下，巴羅洛產區則位于塔納羅河以南的山丘上，臨近塔納羅河的只有一個村莊——凡登諾村（Verduno），人們常說它是巴羅洛所有村莊里最像巴巴萊斯科的村莊。總而言之，河流對巴巴萊斯科產區的調節作用也比巴羅洛產區更為顯著。
巴巴萊斯科葡萄園（圖片來源：www.prunotto.it）
土壤差異
土壤的差異也對巴羅洛和巴巴萊斯科葡萄酒的風格產生了影響。巴羅洛和巴巴萊斯科這兩個產區在土壤類型上頗為相似，主要都以黏土、石灰巖和砂土為主，不過巴巴萊斯科產區土壤中砂土的含量要更高一些，且更柔軟和溫暖。例如，巴羅洛的塞拉倫加阿爾巴村與巴巴萊斯科的特黑索村和內華村都屬于勒奎奧地層（Lequio Formation），但塞拉倫加阿爾巴村土壤中的砂土含量不到20%，而內華村和特黑索村的土壤中砂土含量卻約為30%。一般來說，朗格（Langhe）地區的土壤在塔納羅河附近會含有更多砂土。更多的砂土意味著黏土占比更少，因而也往往意味著更少的水分含量——這對葡萄果實中酚類物質的發展至關重要。
塞拉倫加阿爾巴村葡萄園（圖片來源：www.langhe.net）
正是因為在地形、水文環境、土壤等風土條件上的差異，巴羅洛和巴巴萊斯科葡萄酒才能呈現出不一樣的風格特征。而需要注意的是，我們在此談論的不是誰“更好”，而是兩者的“不同”。朗格地區優質內比奧羅葡萄酒的優點——風味精確而細致、風格優雅而平衡、單寧充沛且陳年潛力出色，都是這兩種葡萄酒所共有的。（文/viaviaTina）
