吉林省飯店餐飲烹飪協會會長賈東平向餐飲企業發出倡議

　　一張餐椅的海報角落，螞蟻馱負著沉重的上墻省烹米粒艱難前行，一紙數言的吉林倡議，凝聚了吉林省千余家餐飲企業的倡議餐飲共同宣言。22日，提醒吉林省飯店餐飲烹飪協會等單位主辦的浪費“倡導綠色消費·杜絕餐飲浪費”活動正式在全省鋪開。

　　吉林省飯店餐飲烹飪協會向全省發出倡議

　　“少點一道菜，海報多一分健康；多打一個包，上墻省烹少一點浪費！吉林”22日10時，倡議餐飲吉林省飯店餐飲烹飪協會會長賈東平正式對外發布“倡導綠色消費·杜絕餐飲浪費”主題倡議。提醒

　　同時，浪費中國聯通116114餐飲聯盟也對長春市全網手機用戶發出了一份相同內容的海報短信倡議書。

　　全省千余家餐飲業都將粘貼主題海報

　　按照活動主辦方提供的上墻省烹數據，截至昨日24時，吉林一萬份蘊含著節約主題的海報將張貼在省內千余家餐飲企業，掀起一股綠色節約的風潮。本次活動也將在全省范圍內就此展開。

    剩菜打包習慣將避免龐大浪費

　　的確，打包一個菜或許并不是什么困難，但您知道這意味著什么嗎？

　　曾經有這樣一則公益廣告，雖然內容已經模糊，但是其中卻給出了這樣一個數字國人餐飲，每頓浪費20%。而按照吉林省統計局發布的數字，今年一季度，省內餐飲企業實際銷售收入114.41億元。

　　由此，我們得出這樣一個公式，114.41億元×20%/90天=0.25億元。而直白地解釋這個數字，您輕松的一個行為，每天將避免0.25億元的餐飲浪費。

　　“實際上，這次活動也僅僅是個開始。"倡導綠色消費·杜絕餐飲浪費"也不僅僅是打包一個菜這樣簡單?！奔质★埖瓴惋嬇腼儏f會咨詢服務專業委員會會長郭曉玲在接受采訪時就談到，數字給與人們的是驚訝，而現實給與我們的卻是心痛。改變這種驚訝，消除這種心痛，才是這個活動的真正意義?！敖窈笪覀冞€將在這個主題下探討更多的有益行為。讓綠色消費成為永恒的主題。”

　　小盤菜或將成為吉林餐飲新時尚

　　當然，節約不僅僅是消費者的責任。

　　“吊爐雞爪8元，蝦滑羊湯19元，一盤青菜5元，在狀元樓甚至還能看到一元兩元三元的菜品?！?2日，吉林省飯店餐飲烹飪協會會長賈東平在活動中就對此前部分市民建議的小盤菜表示了認可，并建議在行業內推廣這種餐飲方式。

　　他介紹說，實際上小盤菜此前在南方就比較興盛，近幾年在吉林省內也出現了以此為特色的餐飲企業。

　　“表面上，小盤菜增加了后廚的工作壓力，但實際上，由此吸引來的客流卻足以彌補這種壓力。”賈東平說，對于消費者而言，這種新的餐飲方式除了新奇，更多的卻是實惠，“同樣花錢卻可以品嘗更多的菜品?！彼詿o論是餐飲企業還是消費者，它都應該是一種有益的嘗試。

　　“不僅僅為了經營，更是為了節約。我覺得"推崇"這種小盤菜對企業和消費者來說都有利好方面，所以它也或將成為新時尚?！?BR>