干腐竹中的干腐營養(yǎng)價值百科較高，尤其是竹食蛋白質(zhì)的含量，另外它含有的用注意事卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，干腐預(yù)防心血管疾病，竹食保護(hù)心臟。用注意事但是干腐它在食用的時候，還是竹食應(yīng)該多注意，因為干腐竹是用注意事經(jīng)過油炸而成的，有些人還是干腐不適宜吃或者不適宜多吃的。如腎炎、竹食腎功能不全者最好少吃，用注意事否則會加重病情。干腐糖尿病酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、竹食優(yōu)降靈等藥的用注意事病人也應(yīng)慎食。
廣東人比較愛吃的“枝竹”，其實“枝竹”由腐竹再次油炸制成，熱量就更高了，達(dá)到每百克472千卡，超過了同等重量豬肉的熱量。炸腐竹聞在鼻里香，吃在嘴里爽，可裝進(jìn)肚子后，高脂肪不利于消化，不僅影響你的腸胃，而且導(dǎo)致肥胖。此外油炸腐竹脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口滿脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘 。炸腐竹應(yīng)少吃為宜，健康飲食以粗纖維，青菜類為主。
