臉書朋友吳小姐2022年1月16日詢問：

林教授您好，喬科

親友因自體免疫疾病關(guān)係，維奇無意間看到《神奇西芹汁》這本書，與偽深信不移。科學(xué)想請(qǐng)問教授，西芹宣稱效嗎您對(duì)於安東尼．威廉的汁療西芹汁療法，及他出的有的療幾本教病患恢復(fù)健康的書，及在他在國(guó)外和臺(tái)灣的喬科粉絲專頁上都有慢性病患者使用他的療法恢復(fù)健康後的回饋文，有何看法？

他有一個(gè)345萬人追蹤的維奇FB粉絲專頁，臺(tái)灣也有個(gè)4842人追蹤的與偽FB粉絲專頁名叫醫(yī)療靈媒 臺(tái)灣粉絲團(tuán)。因?yàn)樽髡叽蟛糠荻际强茖W(xué)教病患從天然飲食中去做改善，但因?yàn)槲易x過您寫的西芹宣稱效嗎文章，這位作者有販?zhǔn)郾＝∈称芳捌渌唐返闹熒虡I(yè)行為，就知道這其中並不單純。有的療

感謝您的喬科回覆。

首先，有關(guān)安東尼．威廉以及他的西芹汁療法，已經(jīng)有好幾位讀者來問過，但我實(shí)在不敢冒犯神人，所以就都只簡(jiǎn)單回覆。再來，吳小姐所說的「就知道這其中並不單純」，的確是正中要害。還有，關(guān)於「安東尼．威廉的345萬人追蹤的FB粉絲專頁」到底有啥了不起，請(qǐng)看我最近發(fā)表的〈名人發(fā)佈的飲食資訊，能信嗎？〉。

安東尼．威廉是何許人也？

那為什麼我會(huì)說「不敢冒犯神人」呢？我們來看看安東尼．威廉是何許人物。他創(chuàng)設(shè)的網(wǎng)站Medical Medium（醫(yī)療靈媒）是這麼介紹他自己：

安東尼．威廉天生具有與the Spirit of Compassion（慈悲之神）交談的獨(dú)特能力。慈悲之神提供給他遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先時(shí)代、非常準(zhǔn)確的健康信息。他4歲的時(shí)候宣布他的祖母患有肺癌，儘管當(dāng)時(shí)沒有癥狀，但醫(yī)學(xué)測(cè)試很快就證實(shí)，因而震驚了他的家人。

安東尼一直在利用他的天賦「閱讀」人們的狀況，並告訴他們?nèi)绾位謴?fù)健康。作為醫(yī)療靈媒，他前所未有的準(zhǔn)確性和成功率，為他贏得了全世界數(shù)百萬人的信任和喜愛，其中包括電影明星、搖滾明星、億萬富翁、職業(yè)運(yùn)動(dòng)員、暢銷書作家，以及來自各行各業(yè)的無數(shù)其他人。直到他向他們提供來自聖靈的洞察力，才能找到治癒的方法。對(duì)於需要幫助解決最困難病例的醫(yī)生來說，安東尼也成為了寶貴的資源。

從這段介紹就可看出，安東尼．威廉是天賦異稟，從小就具有與神溝通的能力，還能閱讀人們身體的狀況，幫他們恢復(fù)健康。他也在他的書裡說「上帝首次引導(dǎo)我推廣西芹汁是在1975年」。所以，對(duì)於這樣一位神人，我這麼一個(gè)凡夫俗子怎麼膽敢冒犯呢？

「醫(yī)療靈媒」網(wǎng)站裡有一頁免責(zé)申明：

安東尼．威廉不是執(zhí)業(yè)醫(yī)師、脊椎按摩師、整骨醫(yī)師、自然療法醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師、藥劑師、心理學(xué)家、心理治療師或其他正式許可的醫(yī)療保健專業(yè)人員，任何類型的從業(yè)者或提供者。本頁面／網(wǎng)站上提供的信息僅供參考，不應(yīng)被視為醫(yī)療保健建議或醫(yī)療診斷、治療或處方。

這些信息均不應(yīng)被視為對(duì)利益的承諾、治癒的要求、法律保證或?qū)?shí)現(xiàn)結(jié)果的保證。此信息不能替代您的醫(yī)生或其他醫(yī)療保健專業(yè)人員的建議，或任何產(chǎn)品標(biāo)籤或包裝中包含的任何通知或說明。

您不應(yīng)將此信息用於任何健康問題的診斷或治療，或任何藥物或其他治療的處方。在更改或停止任何當(dāng)前藥物、治療或護(hù)理、開始任何飲食、鍛煉或補(bǔ)充計(jì)劃之前，或者如果您有或懷疑您可能有健康問題，您應(yīng)該諮詢醫(yī)療保健專業(yè)人士。

所以，人家「醫(yī)療靈媒」這位神人都已經(jīng)公開透明地說出他不是任何類型的醫(yī)療人員，而他所提供的資訊也不應(yīng)被視為醫(yī)療保健的建議，那您說，像我這樣一個(gè)凡夫俗子，還能雞婆什麼呢？

《BBC》受訪醫(yī)生：「醫(yī)療靈媒」沒有科學(xué)依據(jù)，而且可能對(duì)患者有害

有資格雞婆的大概是要像《BBC》（英國(guó)廣播公司）這樣的世界級(jí)媒體。它在2019年9月22日，發(fā)表〈Celery Juice: The big problem with a viral Instagram ‘cure’〉（芹菜汁：如病毒散播的Instagram「治愈」的大問題）。

其中的一段是「『醫(yī)療靈媒』網(wǎng)站聲稱芹菜汁可以緩解癌癥和糖尿病等疾病?！苟硪欢问恰窤ustin Chiang醫(yī)生是費(fèi)城的胃腸病學(xué)家，他告訴《BBC》，『醫(yī)療靈媒』的說法是沒有科學(xué)依據(jù)，而且『可能對(duì)我們的患者有害』。」

不管如何，為了要查看是否有科學(xué)依據(jù)，我用celery juice（芹菜汁）在公共醫(yī)學(xué)圖書館PubMed搜索，搜到的唯一一篇是去（2021）年發(fā)表的〈Blood Pressure Change After Celery Juice Ingestion in a Hypertensive Elderly Male〉（一位高血壓年長(zhǎng)男性攝入芹菜汁後的血壓變化）。

這篇研究中，一名74歲男子出現(xiàn)頸部疼痛和高血壓病史，體檢時(shí)血壓為150/80。干預(yù)措施包括6個(gè)月內(nèi)每天攝入芹菜汁。頸部疼痛則是在14次就診期間，對(duì)頸椎的受限節(jié)段進(jìn)行按摩。在護(hù)理結(jié)束時(shí)，他的血壓為118/82。

所以，長(zhǎng)期喝芹菜汁也許是能降血壓，不過這也只是觀察性的單一案例。至於什麼癌癥、糖尿病、憂鬱癥、自體免疫疾病，等等等，有效沒效，我想您還是去問您自己信仰的神吧。

西芹汁療法，喬科維奇也愛

兩個(gè)禮拜前，網(wǎng)球天王Novak Djokovic（喬科維奇）的疫苗風(fēng)波橫掃全球，成為各大媒體爭(zhēng)相報(bào)導(dǎo)的頭條新聞。請(qǐng)看《BBC》2022年1月16日發(fā)表的〈德約科維奇慘遭澳大利亞驅(qū)逐，「他已成為反疫苗群體的偶像」〉。

而其實(shí)這次討論的西芹汁療法，也跟喬科維奇有關(guān)。

在我的文章裡，有一個(gè)網(wǎng)路連結(jié)是會(huì)打開一篇〈活用西芹汁提升免疫力！這個(gè)時(shí)代最有效、療癒全球數(shù)百萬人的靈藥〉，而這篇文章裡就有說「無麩質(zhì)飲食的喬科維奇，曾公開表示自己受到安東尼．威廉的影響，每天飲用西芹汁」，並且附上一張喬科維奇手裡拿著一杯西芹汁的圖片。

沒想到，今天收到一個(gè)我訂閱的網(wǎng)站寄來的電郵，而它裡面的一篇文章是〈Djokovic Endorsed Who? Why?〉（喬科維奇給誰背書？為什麼？）。這篇文章，也是用同一張喬科維奇手裡拿著一杯西芹汁的圖片。

我曾多次提起我訂閱的這個(gè)網(wǎng)站。它是加拿大McGill University（馬基爾大學(xué)）屬下的Office for Science and Society（科學(xué)與社會(huì)辦公室，縮寫成OSS），而它是專門提供與社會(huì)相關(guān)的科學(xué)資訊，尤其是在醫(yī)療方面。它在每週六會(huì)發(fā)布一份叫做《McGill OSS Weekly Digest》的週報(bào)，而裡面通常是有4篇文章。今天這份週報(bào)裡的第一篇就是〈Djokovic Endorsed Who? Why?〉，而它是由OSS的主任Joe Schwarcz博士所撰寫。

這篇文章的分類是「健康與營(yíng)養(yǎng)」以及「?jìng)慰茖W(xué)」。

我們來看看這篇文章的第一段：

當(dāng)我讀到喬科維奇是如何認(rèn)為他應(yīng)該採(cǎi)用無麩質(zhì)飲食時(shí)，我開始對(duì)他失去尊敬，而這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)發(fā)生在那場(chǎng)澳洲鬧劇之前。

也是塞爾維亞人的醫(yī)生Igor Cetojovic，是這樣診斷出喬科維奇是患有麩質(zhì)敏感性：他要喬科維奇用左手拿著一片麵包放在肚子上，然後伸出右臂，然後他能把喬科維奇的右臂壓下，這樣就表示喬科維奇是患有麩質(zhì)敏感性。從那時(shí)起，喬科維奇就一直遵循無麩質(zhì)飲食，並且不吃奶製品。

他也不想在他的飲食中加糖，但每天卻要先吃兩湯匙的蜂蜜。無論如何，這種飲食似乎對(duì)他有用，而他也將他的世界第一排名歸功於這種飲食。

雖然我可以忍受喬科維奇薄弱的科學(xué)知識(shí)，但他對(duì)自封為「醫(yī)療靈媒」的安東尼．威廉的認(rèn)可，讓我感到反胃。根據(jù)這位網(wǎng)球王牌的說法，安東尼用芹菜汁的治愈能力，使無數(shù)人的生活變得更好。

這段文章提到的無麩質(zhì)飲食，是很多不肖醫(yī)生提倡的飲食，但它卻是百分之百的偽科學(xué)。請(qǐng)看：

• 無麩質(zhì)飲食，讓你不生病？
• 麵食會(huì)造成骨質(zhì)疏鬆？
• 無麩質(zhì)飲食可以改善不孕癥，解決少子化？

這段文章提到的「壓手臂測(cè)試法」也是臺(tái)灣一位自稱是「哈佛醫(yī)生」的人曾經(jīng)示範(fàn)過的。她叫一位男士左手拿著手機(jī)或其他金屬器具（例如保溫杯），然後伸出右臂，然後她能把男士的右臂壓下，這樣就表示手機(jī)或金屬器具是帶有負(fù)能量。請(qǐng)看：

• 另類神棍
• 用偽科學(xué)勸善

不管如何，從喬科維奇對(duì)無麩質(zhì)飲食和西芹汁的迷信就可看出，偽科學(xué)是如何深入人心。我在去年發(fā)表的新書《偽科學(xué)檢驗(yàn)站》的前言裡有這麼一段：

無可奈何的事實(shí)是，真科學(xué)是藏在象牙塔裡，一般民眾根本就不會(huì)花功夫去找來看，而真的想看也實(shí)在看不懂。至於偽科學(xué)呢，那可都是有目的，都是為普羅大眾量身打造的，而且都是時(shí)時(shí)刻刻在我們周遭，與我們做近距離接觸。

所以，大多數(shù)人根本沒聽過「?jìng)慰茖W(xué)」這個(gè)詞，也不知道有「?jìng)慰茖W(xué)」這回事。對(duì)他們來說，保健品廣告裡那些讓人眼花繚亂的醫(yī)學(xué)名詞，就是千真萬確的科學(xué)根據(jù)。

本文經(jīng)林慶順教授授權(quán)轉(zhuǎn)載，原文刊載於這裡和這裡

延伸閱讀

• 不管有無「倒刺鉤」，虎鞭壯陽的迷思實(shí)在是瞎扯淡
• 名人發(fā)布的飲食資訊能信嗎？研究：越健康的食物所獲得的「Like」就越少
• 破除迷思：吃什麼補(bǔ)什麼，吃膠原蛋白補(bǔ)膠原蛋白？

【加入關(guān)鍵評(píng)論網(wǎng)會(huì)員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨(dú)享編輯精選、時(shí)事精選、藝文週報(bào)等特製電子報(bào)。還可留言與作者、記者、編輯討論文章內(nèi)容。立刻點(diǎn)擊免費(fèi)加入會(huì)員！

責(zé)任編輯：朱家儀
核稿編輯：翁世航