望梅止渴 
    相傳，國(guó)名東漢建安初年的點(diǎn)兵一個(gè)春、夏之交，國(guó)名曹操統(tǒng)率軍隊(duì)去打南陽(yáng)軍閥張繡。點(diǎn)兵由于久旱未雨，國(guó)名井河干涸，點(diǎn)兵走到半道，國(guó)名將士們渴得個(gè)個(gè)口干舌燥，點(diǎn)兵連路都走不動(dòng)了。國(guó)名這時(shí)曹操急中生智，點(diǎn)兵用馬鞭指向前方說(shuō)：“快走啊，國(guó)名前面有梅林！點(diǎn)兵”將士聞之發(fā)生條件反射，國(guó)名口皆生津，點(diǎn)兵于是國(guó)名一鼓作氣，徑直打到南陽(yáng)，取得了討伐張繡的勝利。曹操班師許都，向皇上交旨時(shí)述說(shuō)了望梅止渴的趣事。皇上龍顏大悅，令御廚宴待群臣。御廚利用荔枝、雞肉做成菜肴，寓意“望梅止渴”，曹營(yíng)將士品嘗之后，美不可言，齊呼萬(wàn)歲圣恩。從此，“望梅止渴”不僅成了一個(gè)成語(yǔ)典故，而且成了一道美饌，代代沿襲，流傳至今。
   
    原料：荔枝400克，雞糊200克，荷蘭豆400克，鴨蛋黃50克。
    調(diào)料：精鹽、味精各2克，料酒3克，濕淀粉25克，清湯100克，花生油50克。
    制法：
         1.將荷蘭豆去筋，用刀切去兩頭，放開水鍋中汆一下，炒好，整齊地?cái)[放在圓盤中。
         2.鮮荔枝剝殼去核，釀入雞糊，封口處沾上鴨蛋黃，上籠蒸5分鐘取出，擺放在荷蘭豆上面。
         3.鍋上火，加清湯、料酒、精鹽、味精，汁沸后勾流水芡，澆在荔枝上。
               
火燒赤壁
    曹操率軍攻打東吳，直逼赤壁水域。吳軍都督周瑜在敵眾我寡的條件下，針對(duì)曹軍不習(xí)水戰(zhàn)和曹操驕傲輕敵等弱點(diǎn)，決定實(shí)行火攻。周瑜命黃蓋率領(lǐng)一隊(duì)火船，內(nèi)裝引火之物，詐作糧船，皆插青龍牙旗，以投降為名，向曹軍水寨進(jìn)發(fā)。因曹操事先得到黃蓋投降密報(bào)，不僅不防，而且還到水寨大船上觀望黃蓋來(lái)降。吳船貼進(jìn)曹營(yíng)，黃蓋下令各船一齊點(diǎn)火，乘著東南大風(fēng)，勢(shì)如箭發(fā)，撞入曹營(yíng)水寨，燒著曹軍戰(zhàn)船。這時(shí)曹軍戰(zhàn)船已被鐵鏈鎖住，無(wú)處逃脫。頓時(shí)火光沖天，滿江通紅。東吳各路船隊(duì)趁勢(shì)進(jìn)攻，這時(shí)曹軍大亂，死傷不計(jì)其數(shù)，曹操只得領(lǐng)著殘兵倉(cāng)皇逃跑。
  

   原料：甲魚1只約1000克，魚糊250克，蟹黃30克，香菜1棵，蔥、姜各10克。
   調(diào)料：精鹽、料酒各5克，味精3克，辣椒油30克，濕淀粉15克，熟白油30克，頭湯50克。
   制法：
        1.把甲魚宰殺后，放凈血，用開水將甲魚汆一下，刮去薄膜和黑皮，沖洗干凈，從肚下開口，取出內(nèi)臟，用盆盛上，放入蔥、姜，加湯上籠蒸爛。
        2.將魚糊抹入青口殼內(nèi)，點(diǎn)綴蟹黃、香菜葉，上籠蒸幾分鐘取出。
        3.把蒸好的甲魚放入小扒盤內(nèi)，澆上辣椒油，周圍擺上蒸好的魚糊。
        4.炒鍋上火，放入頭湯調(diào)味，勾流水芡，澆在魚糊上。