口味蝦的口味營養(yǎng)成分主要在于小龍蝦中，雖然這種做法沒有海蝦鮮，營養(yǎng)但是口味其實(shí)各種蝦體內(nèi)的營養(yǎng)成分幾乎是一致的。蝦的營養(yǎng)特點(diǎn)就是高蛋白、低脂肪，口味蛋白含量占總體的營養(yǎng)16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%，口味而且口味蝦中所含的營養(yǎng)脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。口味

蝦肉的營養(yǎng)蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，而且，口味蝦肉富含硫胺素、營養(yǎng)核黃素、口味尼克酸、營養(yǎng)維生素d等和一定量的口味鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。龍蝦肉的蛋白質(zhì)中，含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龍蝦具有補(bǔ)腎、壯陽、滋陰、健胃的功能，對提高運(yùn)動(dòng)耐力也很有價(jià)值百科。

蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，能預(yù)防癌癥，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動(dòng)物的含量。