做菜是豆腐一門學問，當然也是皮蔬一種技術，有了好的菜卷方法，我們才能做出美味可口的豆腐菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的皮蔬豆腐皮蔬菜卷做法吧！

1.選新鮮豆腐皮一張

2.1燙好的豆腐皮撈出控水備用

3.2鍋內加水燒沸，把豆腐皮放入汆燙一下

4.1燙好的胡蘿卜切成絲備用

5.2胡蘿卜和黃瓜以及菠菜都按照上述方式入鍋汆燙一下，注意，皮蔬菠菜要燙整棵的菜卷，不要切，豆腐黃瓜和胡蘿卜也是皮蔬燙整根的，否則，菜卷營養會在切口處流失，豆腐整根的皮蔬黃瓜燙好以后再切成絲備用

6.1大蔥用刀拍兩下以后再用刀劃成絲備用，這里也可以用香蔥

7.2菠菜整根的燙好以后控水備用

8.1把豆腐皮均勻的涂抹上一層芝麻油和甜面醬，把上述材料各取少許放在豆腐皮的一邊，放上少許食鹽、也可以不放，喜歡吃辣味的這里可以放上辣椒面，喜歡吃麻味的這里可以放上椒鹽，當然也可以什么調料都不放，完工以后單獨的再蘸醬吃，也不錯的

9.2火腿腸切成細條備用

10.然后卷起來，盡量的卷的比較緊致一些

11.卷好以后的豆腐卷斜刀切款兩公分的段

12.切一段擺到盤子上去，然后再切下一段，不要一次全部切完

13.盤子正好裝滿

14.收工

現在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發展，餐飲業的非常發達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據上面的介紹，親自嘗試做一下豆腐皮蔬菜卷。