雖然距離春節尚有兩個月的年夜時間，但天津年夜飯預訂早已升溫。飯預服務據天津市烹飪協會對狗不理、訂升電話天津飯莊、津市天津烤鴨店、烹飪楚云天、開通鴻起順、預定全聚德、咨詢紅太陽湘菜樓、年夜石頭門坎、飯預服務起士林、訂升電話唐宋府、津市百餃園等全市100家餐飲企業的烹飪調查結果顯示，2010年年夜飯預定已達到26000桌，開通消費水平總體有20%的預定增幅，其中，600-800元檔次占15%，1000—1500元檔次占60%，1600-2200元檔次占15%，2500元以上檔次占10%。并且，今年全市100家餐飲企業共計推出300余道新菜品。
    據天津飯莊董事長郝德祥介紹，為了使廣大市民吃到歡樂祥和鮮香的年夜飯，天津飯莊提早動手，購進、儲備原料，推出不同檔次的特色天津菜200余種，同時把店堂、餐廳布置的文化氛圍濃厚、溫馨柔美。
    作為天津老字號清真餐飲企業，天津鴻起順餐飲有限責任公司董事長孫志剛介紹說，鴻起順在保持傳統技法的基礎上，創新推出果木烤全羊，采用天然原生態放養的內蒙羔羊，秘制調料，果木烤制，并專門特制專用烤架，消費者可現場片制，一羊四吃，非常適合節日全家聚餐、體驗傳統清真文化。既要繼承發揚傳統清真餐飲精髓，更要不斷創意創新營養健康的新菜品，給消費者高品位的就餐享受。而投入大量資金裝飾改造鴻起順飯莊總店、河東鴻起順飯店、鴻起順飯館3家直營店，則是為了改造提升就餐環境，讓廣大消費者到鴻起順就餐更舒心、更溫馨。
    天津市烹飪協會提醒市民預定年夜飯時應注意以下幾點：一是看清菜單，要求商家出具包括每一道菜肴的具體用料、分量和價格的詳細菜單，注意防范個別經營者用積壓庫存甚至變質的原材料制作年夜飯：二是明確收費，消費者在選擇好酒店和飯菜自來那個、價格標準后，要了解商家是否還有其他服務和收費項目，并對此與商家進行協商，避免日后產生糾紛：三是貨比三家，在預定年夜飯前要對多家酒店相同檔次的年夜飯質量、價格進行比較，并將年夜飯的質量和價格與平時的酒席標準進行比較，看價格是否合理，然后做出選擇：四是檢查賬單，有些酒店在結賬時會出現“算進不算出”的賬單，單方面增加幾個莫名奇妙的菜肴或其他收費項目，消費者一定要養成“先看賬單后埋單”的良好習慣，以確保消費權益不受損害。
    同時，為方便天津廣大市民預訂年夜飯，天津市烹飪協會開通了年夜飯預定咨詢服務電話：022-84112768，郵箱office828@126.com，烹飪協會的工作人員可根據市民的要求推薦推薦餐飲名店、名廚、名菜、名點等。（郭立久）

    文章來源：人民網天津視窗