炒黃瓜絲固然是吃炒好吃，又有較高的黃瓜營養價值百科，但是注意專家提醒：黃瓜屬寒涼的是食物，脾胃虛寒和體虛者吃進去怕起反效果，吃炒所以應注意要少吃。黃瓜另外還要注意一點，注意在市場買回來的吃炒黃瓜，因為你不知道那些黃瓜是黃瓜否打了農藥，所以買回來最好先浸泡后去皮再吃。注意還有一些無公害的吃炒黃瓜，已經經過檢測了的黃瓜，需要浸泡一刻鐘左右就可以吃。注意當然如果有條件的吃炒話，自己種植的黃瓜黃瓜是最安全放心的，沒有打農藥，注意洗一洗就可以炒來吃咯！~