魚露雖然鮮美，吃韓但是國(guó)魚并不是所有人都可以吃。痛風(fēng)、副作心臟疾病、用科腎臟病、吃韓急慢性肝炎患者不宜食用。國(guó)魚而且根據(jù)科學(xué)家多年分析研究，副作大量食用魚露還會(huì)引發(fā)癌癥。用科

一方面是吃韓魚露經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵霉變，滋生了白地霉、國(guó)魚串珠鐮孢霉、副作黃曲霉等多種真菌，用科可直接導(dǎo)致癌變；二是吃韓魚露食鹽量在30％左右，加上長(zhǎng)年食用，國(guó)魚大量的副作硝酸鹽和亞硝酸鹽被人體吸收，可引起食管及胃的上皮化生和變性而導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。