白胡椒粉黑黑胡椒粉一個白一個黑，黑胡應該很好區分，椒粉椒粉但是白胡別如果把你的眼睛蒙上，只給你聞它們的黑胡氣味，你會區分出來嗎？還有同樣是椒粉椒粉胡椒，它們又有哪些區別呢？
一、白胡別味道
1、黑胡白胡椒：香味稍淡，椒粉椒粉辣味更濃，白胡別能提出鮮味；可以和素菜搭配。黑胡
2、椒粉椒粉黑胡椒：香味更濃，白胡別做菜能達到香中帶辣、黑胡美味醒胃的椒粉椒粉效果，多用于做肉菜，白胡別特別是牛肉。
二、功效
從總體上來說，胡椒大部分都生長于高溫和長期濕潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的胡椒，性越溫熱，因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以，海南胡椒溫熱力最強。 白胡椒的藥用價值百科稍高一些，調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。 中醫認為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”（指經常在早晨拉肚子），方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調味的肉湯。
