西紅柿炒蛋好吃易做，西紅還有很多你不知道的柿炒好處

程程 2016-11-23 14:30:00

紅黃兩色向來是中國人的吉祥色，而融合了這兩種顏色的蛋好道一道家常菜，就深受“懶人”們的吃易厚愛——它就是西紅柿炒蛋。這是做還連營養師都稱贊的一道菜。

首先，雞蛋吃多了，好處膽固醇容易升高。西紅而西紅柿含有豐富的柿炒番茄紅素，可以軟化血管，蛋好道起到保護心血管的吃易作用。因此，做還雞蛋“遇上”西紅柿，有多就能規避膽固醇高的不知弊端。

其次，西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，與雞蛋同炒，就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。

最后，西紅柿中含有胡蘿卜素，雞蛋中含有核黃素，兩種營養物質相融合，可以起到明目的作用。

“這道菜基本上適合所有人群。”尤其是以下人群更應該多吃這道菜。因體虛、年老而感到眼睛昏花的人，女性在經期以及經后，貧血、血虧的人等不妨多吃西紅柿炒雞蛋。

不過需要注意的是，胃寒的人，炒西紅柿雞蛋時，一定要先把西紅柿完全炒熟，吃生的不易消化，會引起胃部不適。

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