從“2017年中國廚房電器高峰論壇”上獲悉，國內(nèi)個(gè)匠截止到2016年，廚電國內(nèi)廚電市場(chǎng)在售品牌數(shù)量已經(jīng)達(dá)到577個(gè)，品牌遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出洗衣機(jī)、已近冰箱、可或空調(diào)和電視等家電產(chǎn)品的國內(nèi)個(gè)匠品牌在售數(shù)量。

大量新晉品牌的廚電涌入，在迅速做大“廚房經(jīng)濟(jì)”的品牌同時(shí)，也埋下了價(jià)格戰(zhàn)的已近隱患。但廚電市場(chǎng)并未陷入價(jià)格戰(zhàn)的可或怪圈。對(duì)此，國內(nèi)個(gè)匠中國家用電器研究院副院長(zhǎng)葛豐亮認(rèn)為，廚電“這主要得益于廚電企業(yè)堅(jiān)持高端智能廚電發(fā)展戰(zhàn)略，品牌牢牢把握住了國內(nèi)消費(fèi)升級(jí)的已近大勢(shì)，積極進(jìn)行產(chǎn)品差異化創(chuàng)新，可或搶占高端消費(fèi)人群。”

目前整個(gè)廚電行業(yè)正處于上行通道，成為了家電市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力。中怡康數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2016年廚電市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到847億元，同比上升14個(gè)百分點(diǎn)，成為家電四大類中增長(zhǎng)最快的品類。這主要得益于人均可支配收入的提升以及消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變。2017年，隨著整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的好轉(zhuǎn)，消費(fèi)升級(jí)需求進(jìn)一步凸顯，廚電市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)將得以延續(xù)，市場(chǎng)潛力持續(xù)加大。為了能夠在快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)分得一杯羹，廠商之間的廚房話語權(quán)爭(zhēng)奪之戰(zhàn)愈演愈烈。

北京中怡康時(shí)代市場(chǎng)研究有限公司副總經(jīng)理彭煜也表示，為迎合高端消費(fèi)人群的品質(zhì)消費(fèi)理念，廚電市場(chǎng)擁有了越來越多的潮流標(biāo)簽，高端、智能、健康、嵌入式等等，為市場(chǎng)注入了多元化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力的同時(shí)，也讓廚電成為了家電市場(chǎng)“僅存的利潤(rùn)高地”。這是廚電市場(chǎng)得以持續(xù)高速發(fā)展的關(guān)鍵所在。

“十三五”規(guī)劃強(qiáng)調(diào)了戶籍政策與城鎮(zhèn)化、棚戶區(qū)的改造，中西部地區(qū)的消費(fèi)增長(zhǎng)，二胎政策以及現(xiàn)階段繁榮的精裝修市場(chǎng)，都預(yù)示著未來消費(fèi)升級(jí)的提速。廚電與人們的日常生活緊密相關(guān)，在消費(fèi)升級(jí)需求提速的驅(qū)動(dòng)下，廚電市場(chǎng)變革加速成為必然。

蘇寧易購集團(tuán)廚衛(wèi)公司經(jīng)營三中心總經(jīng)理柳賽表示，未來廚電產(chǎn)品尤其是中高端產(chǎn)品方向?qū)?huì)是大風(fēng)量普遍化、操作中心大屏化、智能內(nèi)容深入化、產(chǎn)品互聯(lián)多點(diǎn)化、功能高效健康化等。企業(yè)所進(jìn)行的產(chǎn)品創(chuàng)新，不再是針對(duì)某一款產(chǎn)品的功能豐富，而是要形成相互協(xié)同的廚房體系，實(shí)現(xiàn)廚房產(chǎn)品的場(chǎng)景化應(yīng)用。這就要求企業(yè)不僅有持續(xù)的創(chuàng)新能力，更要對(duì)廚房文化有深入的了解，一顆堅(jiān)定“匠心”不可或缺。