“冰糖葫蘆”大家都吃過，山東爽也都聽說過，小伙但是街邊覺酸“冰糖香菜”你有了解，這種“黑暗料理”在網上火了。賣冰
11月19日，糖香山東日照一小伙街邊賣冰糖香菜，菜網黃先生表示剛開始只是友直想體驗下擺攤，并會發一些視頻到網上，呼感后來不斷有網友“點菜”表示想吃一些奇奇怪怪的山東爽東西，就有了冰糖香菜。小伙
黃先生稱現在除了山楂糖葫蘆什么都有，街邊覺酸而且不到半小時就能全部賣完。賣冰對于這樣的糖香食物，也是菜網引起了網友的廣泛討論，有喜歡香菜的友直人非常喜歡，不喜歡的人完全不想看到，為什么香菜是兩極分化食材呢?
世界上有兩種人：一種是可以吃香菜的人;一種是拒絕吃香菜的人，甚至聞到味兒就想吐。據調查數據顯示，世界上大約有15%的人不喜歡香菜的味道，還有人專門成立了世界反香菜聯盟，網站上甚至還有賣反香菜t恤，更有趣的是，2月24日居然是“世界討厭香菜日”。
有時想想，不就是個小菜嗎，又不是有毒，至于這么反感嗎?為此，美國康乃爾大學曾發表一項研究，遺傳學家尼可拉斯(nicholas eriksson)在2012年，曾對1.4萬人進行問卷調查，發現有近2000人認為香菜吃起來“就像肥皂一樣”，而這樣的口感顯然跟大眾所認知的味道不同。研究團隊又使用全基因組關聯分析法(genome-wide association)，對這2000人進行分析，結果發現，討厭香菜可能和基因有關!
那些不喜歡吃香菜，吃了后覺得有肥皂味的人，體內都攜帶有一種名為“or6a2”的特殊基因，它對人體的嗅覺、味覺功能有著重要影響，同時對醛分子十分敏感，覺得香菜有肥皂味的人大多拜它所賜。神奇的是，科學家在肥皂中也發現了和香菜中一樣的醛類物質，怪不得他們吃香菜時覺得除了草味和土味，還有一種肥皂的味道。
另外，由于該基因的些微差異，也有人聞到的香菜味，會是類似金屬或蟲子的味道。研究也指出，討厭香菜的人口比例大約在介于10至20%之間，其中以東亞比例最高，接近20%;歐洲、非洲的比例則較低，分別只有17%、20%。對此有專家猜測，或許是因為東亞國家更常在料理中添加香菜，人們更頻繁的接觸這項食材，所以討厭的人也自然更多。
