9月22日，創(chuàng)新菜品廚由酷博特文化出品的演繹耀店?duì)I實(shí)全國首檔專業(yè)型主廚競技真人秀《主廚的榮耀》播出第八期內(nèi)容。

　　9月22日，中國主廚戰(zhàn)考由酷博特文化出品的味道全國首檔專業(yè)型主廚競技真人秀《主廚的榮耀》播出第八期內(nèi)容。本期節(jié)目中，鋪經(jīng)三大冠軍候選人李開貴、核主閆田峰和朱葉花式演繹“中國味道”，創(chuàng)新菜品廚向著冠軍發(fā)起沖擊！演繹耀店?duì)I實(shí)在店鋪經(jīng)營實(shí)戰(zhàn)中，中國主廚戰(zhàn)考他們繼續(xù)挖掘美食文化魅力，味道研發(fā)創(chuàng)新菜品，鋪經(jīng)得到食客的核主一致好評。但經(jīng)營店鋪非一日之功，創(chuàng)新菜品廚在團(tuán)隊(duì)合作、演繹耀店?duì)I實(shí)服務(wù)配合上出現(xiàn)的中國主廚戰(zhàn)考問題讓主廚們不斷反思和進(jìn)步。究竟誰能問鼎節(jié)目年度總冠軍？終極懸念即將在下期節(jié)目揭曉，敬請期待。

　　推動(dòng)菜品融合發(fā)展三大“戰(zhàn)隊(duì)”致力挖掘美食文化

　　進(jìn)入市場賽段以來，比起以往的“命題作文”，節(jié)目組給與每位選手更多的表達(dá)空間，更大程度上激發(fā)了主廚們的創(chuàng)作和表達(dá)欲望。在他們天馬行空的想象力的支配下，一道道創(chuàng)新菜品不僅讓觀眾感受到視覺和味覺的雙重沖擊，還感受到深厚的中西美食文化。本期節(jié)目中，三位冠軍候選人李開貴、閆田峰和朱葉分別結(jié)合不同的餐飲理念進(jìn)行自由創(chuàng)作，李開貴以“赤”寓意川菜的火辣滋味，通過對川菜理念的傳承和尋味，讓進(jìn)顧客品嘗到川菜24味，給食客帶來愉悅、精致的就餐體驗(yàn)。

　　在閆田峰和朱葉的餐飲理念中，挖掘和放大傳統(tǒng)美食魅力成為他們的首要目標(biāo)，但兩個(gè)人在細(xì)節(jié)的呈現(xiàn)上則各有千秋，閆田峰推崇有機(jī)健康餐飲理念，他利用自然、有機(jī)、高品質(zhì)的食材，讓食客仿佛置身大自然。無論是用橙皮與傳統(tǒng)油醋汁結(jié)合，制作出橙皮味濃郁的有機(jī)沙拉，還是用金華兩頭烏梅花肉搭配胡蘿卜進(jìn)行煎烤烹飪等，清新有機(jī)的食材搭配，通過簡單的烹飪，為食客帶來一場味蕾的狂歡。朱葉此次依然延續(xù)傳統(tǒng)菜品現(xiàn)代演繹、東方食材西方表達(dá)、國外食材中式調(diào)味等新中式烹飪主題。她以甜點(diǎn)主廚特有的細(xì)膩滲透到對每一道菜品的理解和演繹中，無論是梅干菜與西式蛋撻的結(jié)合，還是加入中式蔥油餅元素的意大利手工面包，都讓食客眼前一亮。朱葉讓中西烹飪實(shí)現(xiàn)完美落地，但在她看來，守住傳統(tǒng)中國美食的精髓很重要，“尊重食材才是我們烹制每道菜要的前提和根基”。

　　餐廳裝飾別具匠心及時(shí)復(fù)盤展現(xiàn)必勝?zèng)Q心

　　為了吸引更多顧客的關(guān)注和光臨，三組主廚團(tuán)隊(duì)在餐廳裝飾上下了一番功夫，其中閆田峰的簡約裝修和手繪風(fēng)菜單，讓前來助力的往期優(yōu)秀選手陳映新和毛鑫眼前一亮，他們認(rèn)為“這就是大董老師所說的返璞歸真，大道至簡，把簡單的事做到極致，才是店鋪經(jīng)營的核心要點(diǎn)”。李開貴的店鋪用水墨元素烘托出濃厚的中國風(fēng)，極具傳統(tǒng)元素的餐具選擇也與餐廳氣質(zhì)相得益彰。鮮花和綠植讓朱葉的餐廳活力滿滿，為了讓更多的朋友知道“戲法”，她還采取一些營銷方案，提前為店鋪打開知名度。

　　店鋪開業(yè)后，大量顧客的涌入讓三組主廚團(tuán)隊(duì)接連陷入慌亂緊張的狀態(tài)，許多事先未料到的問題相繼出現(xiàn)，為在后廚忙碌的主廚們帶來重重挑戰(zhàn)。隨著就餐客人逐漸增多，主廚們的斗志徹底燃燒起來。主廚們對于食材的選搭和口味和調(diào)和，讓食客們贊不絕口，紛紛給出好評。但美中不足的是，由于主廚們與前場服務(wù)人員的溝通出現(xiàn)問題，導(dǎo)致三個(gè)餐廳在服務(wù)質(zhì)量上產(chǎn)生細(xì)微的瑕疵。店鋪初次營業(yè)讓李開貴、閆田峰和朱葉感慨良多，他們一致認(rèn)為，經(jīng)營餐廳非朝夕之事，唯有不斷地打磨技藝，提升能力，才能機(jī)智應(yīng)對每一份挑戰(zhàn)。在接下來的餐廳運(yùn)營中，三位主廚需在反思中不斷進(jìn)步，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而努力。為了保障更好的餐飲和服務(wù)質(zhì)量，給顧客帶來最佳的品嘗體驗(yàn)，朱葉計(jì)劃將隔天的客流量減少2/3，大膽果敢的決定讓同組主廚伙伴欽佩不已。在朱葉看來，“比起和別人競爭，與自己比賽更重要，這樣才能很好地傳遞出自己想要表達(dá)的內(nèi)容。”

　　欲知選手們更多的精彩表現(xiàn)，敬請鎖定下周三12點(diǎn)播出的《主廚的榮耀》，愛奇藝全網(wǎng)獨(dú)播，讓我們一起見證冠軍的誕生。