早在2011年，美國美國葡萄酒法律專家便預測食品藥品監督管理局（Food and Drug Administration，始對簡稱FDA）會對酒莊進行監測，酒莊進行監測以符合《食品安全現代化法案》（Food Safety Modernization Act）的美國要求。最終，始對FDA在今年春天開始了對酒莊的酒莊進行監測嚴格監測。
加州欣曼&卡麥克律師事務所（Hinman & Carmichael）高級顧問巴貝拉·斯奈德（Barbara Snider）已經收到一些華盛頓州（Washington）、美國納帕谷（Napa Valley）和圣華金河谷（San Joaquin Valley）酒莊的始對報告，稱有來自FDA的酒莊進行監測“不速之客”，斯奈德表示從業人員希望FDA從最大型的美國酒莊開始監測，但實際情況并非如此。始對
美國酒莊現在需要到FDA注冊釀酒設備，酒莊進行監測并且依照《生物恐怖主義防備和應對法案》（Bioterrorism Preparedness and Response Act）的要求每兩年更新一次注冊，沒有注冊的酒莊很可能受到監察員的意外拜訪。因此斯奈德建議酒莊要確保所有注冊信息都在有效期，同時安排專門人員保管這些信息以應對FDA的監測。
監測的內容有哪些？
FDA不僅監測酒莊是否馴養動物，比如狗，同時還會監測其他害蟲、老鼠。此外還會詢問酒莊如何防止鳥類啄食葡萄。“他們會把酒莊當作食品制造商來監測，因為酒莊確實是在生產食品。” 斯奈德說道。
裝瓶過程尤其是FDA監測的重點，因為這是污染經常發生的階段。監察員不會要求小酒莊進行臭氧消毒，但是會了解釀酒設備的清理和消毒方式，以及消毒過程中所用的產品，所有東西都需要明確標識。
殺蟲劑和其他有毒物質需要遠離酵母以及任何可能跟葡萄汁和酒液產生直接接觸的物品。此外，監察員會查看釀酒葡萄的重量和葡萄酒運輸記錄，還有可能查看酒莊的商標許可證。
FDA正在與各州的健康與農業部合作，所以執行監察任務的可能是各州的監察員。而且，這些人前往酒莊前不需提前告知，這是為了看到酒莊真實的樣子。（文/Rose）
