而提到食品，臨期食品安全常常是產品場檢測避不開的話題，也正因如此，正改做出食品安全以及食品本身所具備的變年性價比，成為了影響或者說反映消費者消費觀的輕人兩個重要因素。在傳統觀念中，消費大家往往更愿意買價格便宜，觀市該何改變生產日期臨近的臨期產品，或者是心理預期價格范圍內，自己更想品嘗的產品。在這種觀念的影響下，臨期產品的命運往往是成為垃圾。
但是近幾年，隨著臨期產品被賦予了低價的屬性，越來越多的人開始主動的去購買臨期產品，甚至出現了臨期產品的專賣店。年輕人樂衷于購買臨期產品甚至影響了消費市場的發展。根據我國電商在線統計，目前，我國臨期食品市場規模已經超800億元，并且開始形成一條完整的產業鏈(回收再出售)。不少消費者更直言“接受了臨期產品后反而難以正視正常的消費品價格”。不過與此同時，許多新的問題也由此誕生。
所謂臨期產品，簡單的說就是指“瀕臨保質期，但仍在保質期”內的產品，在早幾年這種產品通常以“尾貨”的身份在“灰色地帶”進行銷售，或是以內購的模式由企業自行消化。但是隨著近幾年在大眾市場流行開來，管理不規范、維權困難、食安界定模糊等問題也隨之產生，甚至因此影響了普通產品的消費環境。
針對這種情況，2021年4月29日，《中華人民共和國反食品浪費法》中，特別提到，“食品經營者應當對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售”以此來規范臨期食品市場，確保消費者在知情的情況下自愿購買，并且有權利對問題進行反饋、維權。
但事實上，除了超市等平臺自己開設的“臨期促銷產品專柜”外，絕大多數臨期產品想要再次銷售，都是經歷“大型經銷商——大型二手囤貨商——若干小型中間商——實體臨期食品折扣店——消費者”這一流通環節的，期間可能還涉及“網絡帶貨”或是“微商”等缺乏監管的銷售渠道，因此除了超市等傳統銷售機構外，大部分臨期產品在購買的時候，其安全性很難得到保證，甚至還存在修改標簽(主要是生產日期)的風險。
針對這種情況，大部分時候只能靠消費者投訴或者行業內部舉報來處理，但從臨期食品文化的長期發展來看，加強有關部門介入，建立獨立完善的臨期食品檢測、溯源渠道，定期進行臨期食品抽檢都非常重要。
當然從消費者的角度來說，理性消費，選擇合適的渠道仍是實現自我安全保障的根本。
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