熗鍋腐竹一般做法是熗鍋將泡好的腐竹切寸斷，將姜、腐竹蔥、值百辣椒末或其他帶有香味的熗鍋調料放入燒熱的底油鍋中煸炒出香味，再及時下自己喜歡的腐竹輔料，如生菜、值百香菜、熗鍋豆腐等等的腐竹一種烹飪方法。最后將炸好的值百腐竹放入鍋內，燉三分鐘左右，熗鍋入味后出鍋。腐竹

腐竹是值百大豆磨漿燒煮后，凝結干制而成的熗鍋豆制品。腐竹是腐竹從鍋中挑皮、捋直，值百卷成桿狀，經過烘干而制成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均 勻，折之易斷，外形整齊的質佳。腐竹是豆制品的高檔食品，該產品營養價值百科之高，被人們廣稱為“素中之葷”，備受廣大消費者的喜愛。腐竹由 黃豆制成，具有與黃豆相似的營養價值百科，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺物等，對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆漿相差無幾，幾乎適合一 切人食用。

熗鍋腐竹味道鮮美，老少兼宜，是一道非常不錯的家常菜。腐竹補益脾胃，清肺化痰，滋陰潤燥，助消化。可治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽、陰虛肥。此外，腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值百科較高。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。