做美味的椒鹽椒鹽蝦，新鮮食材怎么能少得了呢。蝦食選媽網(wǎng)百科特意給大家扒來幾種挑選新鮮蝦的材挑方法，一起往下看吧。椒鹽

1、蝦食選看外形。材挑新鮮的椒鹽蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦食選蝦身較挺，材挑有一定的椒鹽彎曲度。不新鮮的蝦食選蝦，頭與體，材挑殼與肉相連松懈，椒鹽頭尾易脫落或分離。蝦食選

2、材挑看色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，對(duì)蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦原色變?yōu)榧t色或灰紫色。

3、看肉質(zhì)。新鮮的蝦，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、細(xì)嫩，手觸摸時(shí)感覺硬，有彈性。不新鮮的蝦，肉質(zhì)松軟，彈性差。

4、聞味道。新鮮的蝦氣味正常，不會(huì)感覺有異味，如果有臭味的話，可能蝦已經(jīng)變質(zhì)了呢。